Курица балти на гриле Weber Kettle

Сегодня мы возьмём за основу классическое блюдо индийской кухни и приготовим его на домашнем барбекю. Ароматные травы и специи с дымным оттенком – куриный балти в стиле барбекю. Маринад для курицы: 1 кг куриных грудок 2 ст. л. томатной пасты 1 ч. л. чесночной пасты 1 ч. л. имбирной пасты 1 ч. л. соли 300 мл греческого йогурта Ингредиенты для балти: 1 большая луковица 2 зеленых болгарских перца 2 зеленых чили 1 ст. л. измельченного чеснока 4 средних нарезанных помидора 1 ст. л. соли 2 ст. л. паприки 1 ч. л. куркумы 2 ч. л. хлопьев чили 800 мл базового соуса (1 кг маринованной курицы) 2 ст. л. сушеной пажитницы (касури метхи) 2 ст. л. порошка кумина 1 ч. л. гарам масалы 2 ст. л. топленого масла (растительного масла) Ингредиенты для базового соуса (на 10 порций, заморозить в контейнерах) 8 луковиц 6 помидоров 2 моркови 2 зеленых перца 8 гвоздиков 8 стручков кардамона 3 лавровых листа 2 Палочки корицы 4 ст. л. Чесночная паста 4 ст. л. Имбирная паста 2 ч. л. соль 2 ч. л. порошок карри 2 ч. л. порошок кориандра 1/2 ч. л. порошок тмина 1/2 ч. л. гарам масала 1/2 ч. л. порошок чили 4 ст. л. томатная паста 4 литра воды 250 мл растительного масла 125 мл сливок