Фруктовый пирог/Шикарное нежное тесто

Для ТЕСТА 4 яиц 200 г сахара 220 г мацуна (можно и кефир, но часть замените на сметану) 50-70 мл растительного масла 100 г растопленного сливочного масла цедра 1 апельсина 2,5 стакана муки (380-400 г) объем стакана 250 мл (240 г) 1 ч/л соды (9г) Для ТВОРОЖНОЙ МАССЫ 200 г творога 3 ст/л сметаны 1,5 ст/л крахмала 1,5-2 ст/л сахара Пропитать 50 мл апельсиновым соком (только в горячем виде, сразу после духовки) Размер формы- 30x40см