Жареный китайский ямс с сельдереем и древесными грибами | Легкий и освежающий китайский овощной р...

Жареный китайский ямс с сельдереем и грибами-грибами — очень популярное домашнее блюдо в Китае. Во время моей двухнедельной поездки по северному Синьцзяну я несколько раз заказывала это блюдо в разных ресторанах. Среди всех насыщенных, острых и обильно приправленных блюд, которые мы пробовали, этот простой жареный ямс выделялся своим легким, чистым и освежающим вкусом. Китайский ямс нежный, с легким хрустом, сельдерей добавляет свежести, а грибы-грибы придают блюду чудесную упругую текстуру. Вместе они создают простой, но невероятно вкусный овощной жареный ямс, который прекрасно сочетается с рисом и блюдами с более насыщенным вкусом. В этом видео я шаг за шагом покажу вам, как приготовить этот простой жареный китайский ямс дома. 👉 Полная статья в блоге, рецепт для печати и подробные советы по приготовлению: https://tasteasianfood.com/chinese-ya... ⏱️ ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ 00:00 Введение 00:57 Приготовление китайского ямса 01:38 Приготовление овощей 03:05 Приготовление соуса для жарки 03:43 Бланширование овощей 04:49 Обжаривание всех ингредиентов 06:48 Рецепт Ингредиенты (на 2–3 порции) 250 г китайского ямса (山药 / 淮山) 15 г сушеного древесного гриба (云耳) 130 г моркови 230 г сельдерея 3 стебля зеленого лука 3 зубчика чеснока 4 тонких ломтика имбиря 2 ст. л. растительного масла Жарка Соус 1 ч. л. соли 1/2 ч. л. сахара 1 1/2 ст. л. светлого соевого соуса 2 ст. л. воды или бульона 1 ч. л. кукурузного крахмала 1 ст. л. воды Способ приготовления: 1. Очистите и нарежьте китайский ямс полукруглыми ломтиками толщиной 3 мм. Бланшируйте 1 минуту и ​​слейте воду. 2. Замочите сушеный гриб-паровоз на 20 минут до увеличения в размерах. Промойте и слейте воду. 3. Нарежьте морковь, сельдерей, зеленый лук, чеснок и имбирь. 4. Бланшируйте морковь и сельдерей 2 минуты до состояния «аль денте». Бланшируйте гриб-паровоз 30 секунд. Хорошо слейте воду. 5. Смешайте соль, сахар, светлый соевый соус и воду или бульон для приготовления соуса для жарки. Кукурузный крахмальный раствор приготовьте отдельно. 6. Нагрейте масло в воке. Обжарьте чеснок и имбирь до появления аромата. 7. Добавьте китайский ямс, морковь, сельдерей и грибы-облако. Обжаривайте на сильном огне 1–2 минуты. 8. Добавьте соус для обжаривания и при необходимости отрегулируйте приправы. Добавьте крахмальную смесь и перемешивайте до легкого загустения. 9. Добавьте нарезанный зеленый лук, быстро перемешайте и подавайте горячим. #КитайскаяКулинария #КитайскийЯм #ЖареныеБлюда ====================================== Музыкальные композиции в этом видео имеют следующую лицензию Artlist: Владелец лицензии - KWAN KA PANG Номер лицензии - 540246 Amos Ever Hadani - Dancing with My Baby ======================================= Веб-сайт: https://tasteasianfood.com/   / tasteofasianfood     / kwankapang     / kwankapang     / kwankapang