Карамельно-апельсиновый рулет

Ингредиенты бисквит (Форма 28x28 см) 3 яйца Сахар 80г Мука для торта 50г 180 ° C (356 ° F) в течение 10 минут Карамельно-апельсиновый сироп Сахар 30г Вода (для карамели) 8г Вода 50 г Куантро 10 г Карамельно-апельсиновый крем Сахар (для карамели) 40г Вода 10 г Апельсиновый сок 120г 2 яичных желтка Сахар 50 г Куантро 6 г Масло сливочное (комнатная температура) 120г