Тринидадское пелау с черноглазым горохом — используйте любой белок!

#пелау #тринипелау #выпечкарис #тринидадпелау #говяжийпелау #куриныйпелау #мясорисводой #тринипелаусчерноглазымгорошком Сегодня мы готовим пелау с черноглазым горохом (снято в ночь на Новый год), чтобы Новый год принес удачу, успех, богатство и процветание. До того, как стало принято съедать 12 виноградин под столом в ночь на Новый год, употребление черноглазого гороха было и остается традиционным для многих. «Употребление черноглазого гороха на Новый год давно стало традицией Карибского бассейна, афроамериканской культуры и южных штатов. Это символизирует удачу, финансовое богатство/процветание». Я знаю, что всем нам не помешала бы удача в 2024 году, поэтому вот мой простой, но очень вкусный рецепт. В нем хорошо сбалансированы мясо, рис и овощи. Слишком много овощей — дети от них отвернутся, слишком много риса — муж перестанет есть, когда мясо приготовится, а лишний рис пропадет зря. Этот баланс, который удовлетворит всех, достигается десятилетиями кулинарного опыта. Имейте в виду, что порций много! За эти годы я научилась готовить меньшими порциями, просто силой воли. Для тех, кто не знает, пелау — это пикантное блюдо тринидадской кухни, приготовленное в одной кастрюле. Мясо, включая курицу, говядину или свиные хвостики, сначала обжаривается с использованием «жженого сахара» (немного позже точки карамелизации), затем добавляются рис, свежая зелень, горох или фасоль, овощи и кокосовое молоко, в результате чего получается самое уютное блюдо. Превосходное сочетание белка, риса и овощей, созданное на небесах. Ссылка на полный рецепт и инструкцию: https://cookingwithria.com/2023/12/bl... Простой рецепт куриного пелау: https://cookingwithria.com/2022/01/qu...    • Quick & Simple Trinidad Chicken Pelau   Ингредиенты: 2 фунта мяса (целая курица, разделанная на части, бедра или голени, говядина, баранина, свинина или бычий хвост), промытого и обсушенного - в этом видео я использовала рибай-стейк 1/2 стакана зеленой приправы 1 луковица, нарезанная, разделить на две части 2 ст. л. измельченного чеснока, 6-8 зубчиков 1 ст. л. нарезанного перца пименто, по желанию Острый перец, по вкусу Соль и перец (для приправы курицы) 2 столовые ложки масла 6 ст. л. коричневого сахара 10 веточек тимьяна, нарезанных 4 зеленых лука, нарезанных 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками 1 морковь, нарезанная кубиками 1 красный болгарский перец 2,5 стакана пропаренного риса, промытого и процеженного 3 стакана вареного черноглазого гороха (1 стакан сушеного) 1 банка кокосового молока, разбавленного 1 стаканом горячей воды Соль и перец по вкусу НАЙДИТЕ МОИ ЛЮБИМЫЕ КУХОННЫЕ ТОВАРЫ и ссылку на контейнер с крупой ЗДЕСЬ: https://www.amazon.com/shop/cookingwi... Если вы приготовили и вам понравился какой-либо из моих рецептов, пожалуйста, отметьте меня в социальных сетях и оставьте свой отзыв под соответствующим видео. Это лучший комплимент, который вы можете сделать. Это также побудит других попробовать. Если вы хотите увидеть больше, пожалуйста, подпишитесь, поставьте лайк и оставьте приятный комментарий ниже! Хорошего дня! Оставайтесь на связи, дорогие гурманы! Социальные сети: Facebook: TriniCookingWithRia Instagram: cookingwithria TikTok: cookingwithria Веб-сайт для вдохновения и идей для блюд: www.cookingwithria.com Электронная почта: cookingwithria2011@gmail.com С любовью и наилучшими пожеланиями, РИА Б.