【スフレショコラ】パティシエが教える失敗しない Souffle Chocolate

失敗なく作れるスフレショコラです。 オンラインショップを開設しました！ https://shop.masayoshiishikawa.com/ 「スーパーミルキーチーズケーキ」が絶品なので、ぜひ正解の味を味わってみて下さい。 レシピ本を出版しました！　 KADOKAWAさんより発売中です。 【Amazon.co.jp 限定特典付】 『お店のような味が出せる　失敗なしのとびきりおいしいお菓子』 https://amzn.to/3P9VHAh amazonでの購入特典でレシピ3品追加でもらえますので是非！ ご質問やコメントへの返信はメンバー限定特典となっています。 石川マサヨシチャンネルのメンバーシップ参加はこちらから。皆さまの参加をお待ちしております。    / ishmas   コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。 使用している器具材料： ・silicomart ハーフボール 24ヶ取 SF006 　https://amzn.to/3XHvNad ・VALRHONA フェーブ グアナラ 1kg 　https://amzn.to/3CZpxTm ・テイラー＆カレッジ　オーガニックバニラビーンズペースト 50g 　https://amzn.to/3IYIjhi 0:00 スフレショコラについて 0:19 材料について 0:55 チョコソースの作り方 4:31 型に流します 4:59 型の準備 6:38 スフレ生地の作り方 9:33 スフレ生地の焼き方 11:22 食べます 13:02 レシピ 材料 [ スフレショコラ -Souffle Chocolate ] ●170ccティーカップ4個分● [ チョコソース - Chocolate Sauce ] 生クリーム35％ 50g Heavy cream35% 牛乳 50g Milk 卵黄 20g Egg yolk グラニュー糖 10g Sugar バニラペースト 2g Vanilla paste ゲランドの塩 1g Sea salt チョコレート70％ 40g Chocolate70% [ スフレ生地 - Souffle Dough ] 卵白 180g グラニュー糖 100g Sugar ゲランドの塩 0.5g Sea salt チョコレート70％ 70g Chocolate70% カカオマス 20g Cacao mass Music By: Andrew Applepie Web https://andrewapplepie.com/ YouTube    / andrewapplepie   Patreon   / andrewapplepie   ---------- ※上記製品等リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。 パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。 しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。 大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。 パティシエとしてホテルニューオータニで８年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、1993年から30年以上の経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。 神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半勤め、２０１８年１０月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。 現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。 2021年3月、沖縄那覇市にGOLDWELL開店。 2022年11月、オンラインショップ「masayoshi ishikawa」開店。 建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。 株式会社ピエラピエール 代表取締役 シェフパティシエ 石川 マサヨシ https://pierreapierre.com/ Instagramページ   / masayoshi_ishikawa_patissier   facebookページ https://fb.me/ishkawamasayoshi/ youtube 石川 マサヨシ チャンネル https://youtube.com/c/IshMas?sub_conf... BLOG パティシエが教える失敗しないスイーツ https://sweets-design.com/ #パティシエ #レシピ #スーパーミルキーチーズケーキ