HOST REINVENTANDO LA SALA - Bienvenidos

La primera sesión digital de #HOST2020, el Congreso sobre Tendencias e Innovación en Sala y Servicio de Basque Culinary Center, arranca ofreciendo una visión sobre cómo ha sido el/la anfitrión/a a lo largo de la historia, su evolución y cómo lo es actualmente alrededor del mundo. Como segundo “entrante” hemos tenido una mesa redonda en la que han participado Juan Diego Sandoval, jefe de sala del Restaurante Coque (Madrid, España), Aitor Maitztegi, sumiller del restaurante Azumendi (Larrabetzu, España), Inés Castañeda, colaboradora de Mater y cocinera del Restaurante Central (Lima, Perú) y Núria Gibert, propietaria del Restaurante Gaig (Singapur).