Receta Hogaza con harina Alta Proteína

Un pan versátil y especial con muchas variaciones y presentaciones. Me refiero a las hogazas, Acompáñenme a hornearlas ! Capítulos: 00:00 Inicio 00:58 Historia 01:39 Receta 02:19 Alimentación masa madre 03:24 Fermentación 03:46 Elaboración artesanal 04:40 Elaboración a máquina 05:37 Reposo en Bloque 06:39 Pesado y corte 07:08 Formado 08:12 Hogaza de aceituna 10:26 Refrigeración 10:38 Corte 11:02 Horneo 11:18 Presentación final Ingredientes: 900gr. Harina de trigo Alta Proteína 100gr. Harina Integral 26gr. Sal 850ml. Agua 400gr. Masa madre Para la hogaza de aceituna 100gr. Aceituna 2gr. Orégano 20gr Aceite de Oliva Suscríbete! Sitio Web https://harinaselizondo.com/ Instagram   / harinaselizondo   Facebook   / fabricadeharinaselizondo   https://articulo.mercadolibre.com.mx/...