노오븐❛ε ❛♪ 딸기 마스카포네 치즈케이크 만들기:Strawberry Mascarpone Cheesecake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

통 딸기가 가득한 노오븐 마스카포네 치즈 케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 통 딸기가 가득한 노오븐 마스카포네 치즈 케이크를 만들었어요~ 부드러운 마스카포네 치즈에 바닐라빈 페이스트를 넣은 하얀 층엔 딸기를 가득 넣고, 라즈베리 잼을 넣은 연한 핑크 층으로 감싸주니 색이 사랑스럽게 나온 것 같아요~ 맛도 비주얼처럼 부드러워서 입에서 사르르 녹는답니다~^^ 장식으로 화이트 초콜릿에 블루 식용색소를 조금 넣고 섞어 흘려주니 포인트가 되는 것 같아요~ 안에도 통 딸기, 위에도 통 딸기를 올렸더니 풍성한 느낌이 드네요~*^^* 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 12cm x 4.5cm, 15cm x 7cm ▶재료 부순 다이제 쿠키 60g 녹인 무염버터 30g 판젤라틴 3g 마스카포네 치즈 130g 설탕 30g 레몬즙 1/2ts 바닐라빈 페이스트 1/4ts 60% 정도 휘핑한 생크림 80g 마스카포네 치즈 130g 설탕 20g 플레인 요거트 60g 바닐라익스트랙 1/2ts 라즈베리잼 70g 판젤라틴 4g 60% 정도 휘핑한 생크림 150g 딸기 녹인 화이트 초콜릿 35g + 블루 식용색소 휘핑한 생크림 (생크림 50g + 설탕 5g) ▶레시피 1. 부순 다이제 쿠키에 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 12cm 무스 틀에 넣고 꾹꾹 눌러 평평히 한 뒤 냉장실에 넣어 둔다. 2. 차가운 물에 판젤라틴을 넣고 10분 정도 불리고 마스카포네 치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 레몬즙, 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다. 3. 불린 젤라틴의 물기를 꼭 짜고 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹인 뒤 치즈 반죽에 넣고 섞는다. 4. 60% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다. 5. 딸기를 다이제 위에 올리고 치즈 반죽을 붓고 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다. 6. 볼에 마스카포네 치즈를 넣고 부드럽게 풀고 설탕, 플레인 요거트. 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다. 7. 체에 걸러 씨를 제거한 라즈베리 잼을 넣고 섞은 뒤 녹인 판젤라틴을 넣고 섞는다. 8. 60% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다. 9. 굳은 치즈 케이크 밑면에 랩을 깔고 스팀타월을 이용해 틀을 제거한 뒤 15cm 틀을 가운데 맞춰 올리고 랩을 붙인다. 10. 라즈베리 잼을 넣은 치즈케이크 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다. 11. 틀을 제거하고 블루 식용색소를 섞은 미지근한 온도의 녹인 화이트 초콜릿을 옆 테두리에 흘리고 휘핑한 생크림과 딸기로 장식한다. ▶Ingredients 60g Crushed Digestive cookie 30g Melted unsalted butter 3g Gelatin sheet 130g Mascarpone Cheese 30g Sugar 1/2ts Lemon juice 1/4ts Vanilla bean paste 80g Whipped cream (whipped 60%) 130g Mascarpone Cheese 20g Sugar 60g Plain Yogurt 1/2ts Vanilla extract 70g Raspberry jam 4g Gelatin sheet 150g Whipped cream (whipped 60%) Strawberry 35g Melted white chocolate + blue food coloring Whipped cream (50g whipping cream + 5g sugar) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~