ЛУЧШИЙ хлеб для сэндвичей на каждый день — мягкая домашняя буханка по старинному рецепту

📖 Приобретите книгу «Не выбрасывайте, не нуждайтесь» — нашу кулинарную книгу и планировщик ужинов: https://oldamishkitchen.store Используйте каждую буханку хлеба и все купленные продукты по максимуму. Здесь вы найдете практические советы по хранению и замораживанию, рецепты для остатков, а также количество ингредиентов и списки покупок для семей из 2–5 человек. Испеките мягкий домашний хлеб для сэндвичей с нежной мякотью и тонкой золотистой корочкой — повседневный хлеб для тостов, обедов на вынос и простых бутербродов. Амос Эш печет этот хлеб вручную из пшеничной муки, молока, воды, сливочного масла, сахара, соли и быстродействующих дрожжей. Следуйте каждому этапу: замешивание, вымешивание, первый подъем, формирование плотного батона, последний подъем, выпечка и охлаждение перед нарезкой. Вы узнаете, почему небольшая липкость теста не всегда означает, что ему нужно больше муки, как формование помогает создавать ровные ломтики и почему мягкий хлеб все еще должен иметь достаточную структуру, чтобы удерживать начинку. Получается одна буханка в форме для выпечки размером 8½ × 4½ дюйма. Рецепт адаптирован из рецепта классического сэндвичного хлеба от King Arthur Baking, как указано в наших материалах по рецептам. Что бы вы положили в первый сэндвич из этой буханки? Расскажите нам в комментариях. Подпишитесь на канал Old Amish Kitchen, чтобы получать больше рецептов домашнего хлеба и практических советов по приготовлению пищи от Амоса Эша. #СэндвичныйХлеб #ДомашнийХлеб #МягкийХлеб #OldAmishKitchen #AmosEsh