Bûche roulée au praliné façon Paris Brest

La plaque de cuisson est disponible ici : https://www.cdiscount.com/maison/cuis... Elles fait 41 x 28 x 2 cm Pour Le praliné : 100 g de noisettes 100 g d'amandes 170 g de sucre ( Possibilité de la préparer plusieurs jours a l'avance ) Pour La crème diplomate au mascarpone : 30 g de jaunes d'oeufs 30 g de sucre 16 g de maizena 125 ml de lait 3/4 d'une feuille de gelatine 90 g de praliné 150 g de mascarpone 125 ml de crème liquide 30% 1 petite cas de sucre glace Pour le biscuit génoise : 3 oeufs a temperature ambiante 80 g de sucre 80 g de farine 20 ml de lait 20 ml d’huile neutre ( tournsesol ) 1/2 cac de levure chimique — Mes réseaux sociaux — 🤎Instagram : @oumarya_gourmandises https://instagram.com/oumarya_gourman... 🤎Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?... 📩 oumarya.gourmandises@gmail.com