Лучше ли хот-доги «Кони-Айленд» в Оклахоме, чем в Детройте?

Кто бы мог подумать, что хот-дог «Кони-Айленд» имеет богатую историю, связанную с греческими иммигрантами? Я — нет! В этом видео я приготовлю копию знаменитого хот-дога «Кони-Айленд» из американского ресторана «Кони-Айленд» в Детройте, а также хот-дог «Кони-Айленд» из ресторана «Робертс» в Эль-Рено, штат Оклахома. Приятного просмотра! https://wildfireoutdoorliving.com/the... Рецепт американского чили «Кони-Айленд»: 450 г говяжьего фарша 80/20 (20% жира) 3 столовые ложки говяжьего жира (топленый говяжий жир - см. «Интересные советы») 1/4 стакана пшеничной муки 3 стакана воды 1 стакан говяжьего бульона 1/4 стакана муки для крекеров (или измельченных содовых крекеров) 4 чайные ложки порошка чили 1 чайная ложка паприки 1/2 чайной ложки чесночного порошка 1/2 чайной ложки лукового порошка 1/2 чайной ложки гранулированного сахара 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца 1. Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне. Не нужно сильно измельчать фарш во время приготовления, так как вы измельчите его позже. Когда фарш подрумянится и перестанет быть розовым, слейте жир, но не выбрасывайте его! 1. Нарежьте говяжий фарш на мелкие кусочки на разделочной доске большим ножом. 2. Смешайте жир, выделившийся при жарке говяжьего фарша, и говяжий жир в большой кастрюле на среднем/слабом огне. Добавьте муку и варите 5 минут или до тех пор, пока мука не начнет приобретать светло-коричневый цвет. 3. Влейте воду и говяжий бульон. Перемешивайте до исчезновения комочков, затем добавьте крошку из крекеров или измельченные крекеры. 4. Добавьте оставшиеся ингредиенты для чили, включая говяжий фарш. Увеличьте огонь до среднего и варите, пока чили не начнет пузыриться, затем уменьшите огонь и тушите чили на медленном огне без крышки в течение 4 часов или до загустения. Получается 8 хот-догов с чили. Рецепт салата «Кони-Айленд» из капусты по-талсински: 292 грамма (10 унций) капусты 120 граммов (4 1/4 унции) желтой горчицы 178 граммов (6 1/4 унции) белого сахара 22 грамма (1/2 унции) белого уксуса Соль и перец по вкусу Взбейте горчицу, сахар и уксус вместе, затем смешайте с капустой. Посолите и поперчите по вкусу, затем снова перемешайте. Сайт с секретными рецептами: https://topsecretrecipes.com Отправляйте свои запросы сюда: ballisticrequests@cox.net Используемое мной снаряжение: Моя книга: https://amzn.to/2HI6tMg Мои ссылки: https://www.amazon.com/shop/ballisticbbq для моих рекомендаций по снаряжению! Кольцо для бургеров из нержавеющей стали: https://amzn.to/39UN9dB Мясорубка LEM: https://amzn.to/3bMhtIY Сковорода Blackstone: https://amzn.to/2UuGfEH Квадраты бумаги для бургеров: https://amzn.to/2wyvDL8 Набор лопаток: https://amzn.to/2V9HABk Баллистический толкатель: https://www.cast-iron-grate.com/smash... Переворачиватель для бургеров: https://amzn.to/2HbksgS Переворачиватель для бургеров Trowel (или сделайте сам): https://www.katom.com/135-16530.html?... Сковорода Blackstone: https://amzn.to/3580agj Ножи Shun: https://shun.kaiusa.com/dual-core.html "Грузило для стейка" https://amzn.to/3lUBA9n Сковорода Ballistic MoJoe Griddle https://www.mojoegriddle.com/shop/bal... Сковорода Ballistic Griddle https://www.cast-iron-grate.com/bbq-a... Термометры ThermoWorks: Thermoworks Smoke X http://www.thermoworks.com/Smokex?tw=... Thermoworks Smoke http://www.thermoworks.com/Smoke?tw=B... Thermopen IR http://www.thermoworks.com/Thermapen-... Thermapen Mk4 - http://www.thermoworks.com/Thermapen-... Thermapop - http://www.thermoworks.com/ThermoPop?... Chef Alarm - http://www.thermoworks.com/ChefAlarm?... #кониайленд #chilidogs #ballisticbbq