Pão de Beterraba com Cerveja Preta

Um pão diferente de tudo que você já fez: a beterraba cozida no forno dá a cor e a umidade, e a cerveja preta entra na massa trazendo um fundo levemente adocicado e tostado que ninguém espera sentir num pão de forma. Gravado em 2018, esse episódio traz o Anonymus Gourmet e a Dra. Márcia num daqueles dias de cozinha sem pressa: beterraba assada, batida no liquidificador com cerveja e açúcar mascavo, e uma massa que rende um pão grande e vários pãezinhos menores, perfeitos para dividir. Ingredientes: 4 beterrabas médias 3/4 xícara (chá) de cerveja preta 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de azeite de oliva (para pincelar) 10 g de fermento biológico seco 1 colher (chá) de sal 5 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 sachê de melhorador de pão Assista até o final para ver o ponto da massa depois de crescida e o corte do pão assado. Voltaremos! 🎀 ────────────────────────── Anonymus Gourmet — gastronomia, memória e conversa. 📌 Com: Dra. Márcia 🗓️ Gravado em 2018 ────────────────────────── #PãoDeBeterraba #ReceitaDePão #PãoComCervejaPreta #MassaFermentada #PãoCaseiro #AnonymusGourmet #CozinhaAfetiva #ReceitasDoAcervo #ComidaCaseira #PãoColorido