28 PLATS D'AVANT 1914 que nos arrière-grands-mères cuisinaient à la ferme avec presque rien

👑 L'Édition Trésor — 150 recettes https://app.lava.top/products/6b59cf5... 📕 Les Recettes Oubliées — 70 recettes https://app.lava.top/products/af02fb1... 👥 Notre groupe Facebook https://www.facebook.com/share/1JwZ6F... Une salle de ferme au sol de terre battue, la marmite de fonte pendue à la crémaillère, et une arrière-grand-mère qui remue la soupe au lard. Avant 1914, à la ferme, on n'achetait presque rien : le sel, un peu de sucre, et le café qu'on coupait de chicorée. Tout le reste venait du potager, de la basse-cour et du saloir. Dans cette vidéo, nous retrouvons 28 plats de nos arrière-grands-mères : le pain bis du four banal, la bouillie de sarrasin et son puits de beurre, la garbure, le pounti, la truffade, les rillettes de la tue-cochon, la caillebotte à la chardonnette, la soupe aux orties, le gratin dauphinois sans fromage, et la soupe de la crémaillère trempée sur le pain rassis. Une cuisine pauvre, mais d'une richesse qu'on redécouvre aujourd'hui, quand chaque centime compte. Et chez vous ? Quel plat de ferme votre grand-mère ou votre arrière-grand-mère faisait-elle ? De quelle région, de quel village ? Avait-elle un secret que personne d'autre ne connaissait ? Racontez-le nous en commentaire, nous lisons tout. Musique : Kevin MacLeod (incompetech.com), sous licence Creative Commons Attribution 4.0. #PlatsDavant1914 #CuisinePaysanne #RecettesDeFerme #CuisineDeNosArrièregrandsmères #SoupeAuLard #PainDeCampagne #Garbure #Pounti #Truffade #Rillettes #GratinDauphinois #BelleÉpoque #NostalgieFrançaise #CuisineDautrefois #RecettesDeGrandmère 0:00 Une salle de ferme au sol de terre battue, une grande cheminée noire de suie 1:07 Nº28 — Le pain de campagne cuit au four banal 2:25 Nº27 — La bouillie de sarrasin 3:42 Nº26 — La garbure béarnaise 4:56 Nº25 — Le pounti auvergnat 6:10 Nº24 — La truffade à la tomme fraîche 7:44 Nº23 — Le tourin blanchi à l'ail 8:54 Nº22 — La cousinat ardéchoise 10:12 Nº21 — La cacasse à cul nu 11:20 Nº20 — Les crapiaux du Morvan 12:35 Nº19 — La pachade aux pruneaux 14:22 Nº18 — Le farci poitevin 15:41 Nº17 — La poule au pot du dimanche 16:54 Nº16 — La sanquette 18:13 Nº15 — Les rillons de Touraine 19:33 Nº14 — Les rillettes de la tue-cochon 21:12 Nº13 — La pompe aux grattons 22:23 Nº12 — Le lait caillé de la jatte 23:39 Nº11 — La caillebotte poitevine 24:52 Nº10 — La soupe aux orties 26:06 Nº9 — Les cagouilles à la charentaise 27:52 Nº8 — Les cuisses de grenouilles de la mare 29:10 Nº7 — La soupe aux cerises et au pain 30:20 Nº6 — La trempée au vin sucré 31:40 Nº5 — La fouace du four à pain 32:52 Nº4 — Le tian de légumes du four 34:28 Nº3 — La fricassée de fèves au lard 35:39 Nº2 — Le gratin dauphinois à la crème de la ferme 36:50 Nº1 — La soupe de la crémaillère 38:11 Si nous regardons encore ces vingt-huit plats, qu'est-ce 39:01 Si vous ne deviez refaire qu'un seul plat de cette liste 39:36 À vous de jouer