Geschichte des Weins – Das Getränk, das man mit Frostschutzmittel süßte

Im Jahr 1696 verbot man Blei im Fass unter schwerster Strafe. Die Geschichte des Weins in Deutschland ist eine Geschichte der Reparatur. Von mittelalterlichen Klöstern, die Arbeiter in Wein bezahlten — bis zum Ulmer Stadtarzt, der 1695 giftigen Bodensatz untersuchte. Von einem Trierer Ingenieur, der 1851 sauren Most streckte — bis zum Skandal von 1985 mit Frostschutzmittel. Dreihundert Jahre lang korrigierten Erzeuger im Norden unreife Trauben im Verborgenen. Man versüßte den sauren Ertrag erst mit Blei, später mit Wasser und Zucker, zuletzt mit Glykol. Jede dieser Täuschungen flog auf und schuf strengere Vorschriften. Heute steht der Wein für zweieinhalb Euro im Regal des Discounters. Den wahren Preis für diese billige Perfektion zahlen jedoch die Steilhänge an der Mosel. Diese Dokumentation rekonstruiert die Geschichte des Weins in Deutschland vom Mittelalter bis zur Gegenwart. Eine Doku über Lebensmittelgeschichte, Weinfälschung und die Frage, wie aus saurem Most ein industrielles Massenprodukt entstand. 🔔Für weitere Dokumentationen zur Kulturgeschichte unserer Lebensmittel: abonnieren. 💬Wann wurde früher bei euch zu Hause Wein geöffnet — und welche Erinnerungen verbindet ihr mit regionalen Flaschen wie dem Bocksbeutel? Mehr zur Geschichte unserer Lebensmittel: ➡️    • Geschichte der Brezel – Die Kruste, die au...   ➡️    • Geschichte des Sauerkrauts – Das Gemüse, d...   Die komplette Playlist:    • Geschichte unserer Lebensmittel – Doku-Reihe   00:00 – Betrug im Finanzamt 00:41 – Der klebrige Fund 02:54 – Römisches Bleigift im Fass 04:14 – Die Geografie der Säure 08:18 – Der gefürchtete Dreimännerwein 10:06 – Schiefer und Schweiß 12:43 – Die umstrittene Gall-Methode 14:19 – Die Legende vom Spätlesereiter 16:11 – Das Gesetz von 1971 17:40 – Glykol im Tankwagen 20:52 – Die rote Banderole 23:37 – Der Calmont verfällt #GeschichteDesWeins #WeinGeschichte #Lebensmittelgeschichte #Weinskandal #Dokumentation #Doku #Kulturgeschichte #DeutscheGeschichte #Weinbau #Mosel #Wein