Sekarang saatnya ayam dibuat bumbu hitam khas madura gak kalah sama bebek bumbu hitam

Sekarang saatnya ayam dibuat bumbu hitam khas madura Ayam bumbu hitam Ayam keras 1 ekor (3,5 kg) Bawang merah 30 siung Bawang putih 15 siung Cabe rawit merah 50 buah Kunyit 2 ruas Jahe 2 buah Lengkuas 2 buah Sereh 4 batang Kemiri 5 buah Ketumbar 1 sdt Lada 1 sdt Asam Jawa 3 bungkus ( 60 gr) Daun salam 4 lembar Daun jeruk 10 lembar Air untuk blender 500 ml Garam 1/2 sdm Kaldu bubuk 1 sdm Air untuk mengungkep 1 liter Masak dengan metode 5.30 (3x) dengan api besar. 1) Dihitung saat air mendidih masak selama 5 menit, kemudian matikan kompor dan diamkan selama 30 menit. 2) Lanjut nyalakan kompor tunggu air mendidih, setelah mendidih masak selama 5 menit, matikan kompor tunggu selama 30 menit 3)Nyalakan kompor tunggu medidih lalu masak selama 5 menit, matikan kompor dan tunggu 30 menit Setelah matang untuk menghitamkan bumbu Tambahkan minyak goreng 250 ml