Tostadas de tinga de pollo. Fáciles, ricas y para toda la familia

Las tostadas de tinga de pollo son una receta mexicana fácil, rica y muy rendidora para toda la familia. Tostadas de maíz bien crujientes, pollo jugoso en una salsa de jitomate con chipotle, bastante cebolla, crema y queso fresco. Una opción perfecta para la comida, la cena o para compartir en familia. En este video te muestro cómo preparar una tinga de pollo casera con cantidades claras, para que quede jugosa, llena de sabor y con la consistencia perfecta para servir sobre tostadas. Ingredientes para 10–12 tostadas: 550 g de pollo cocido y deshebrado 4 jitomates medianos, aproximadamente 500 g 1 cebolla blanca grande, aproximadamente 250 g 2 dientes de ajo 1 chile chipotle en adobo 1 chipotle extra, opcional, si les gusta más picosita 1 cucharadita del adobo de los chipotles 1/2 taza de caldo de pollo, aproximadamente 120 ml 2 cucharadas de aceite vegetal 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de sal, y más al gusto pimienta negra al gusto 10–12 tostadas de maíz Para servir: aproximadamente 2 tazas de lechuga finamente picada 1/2 taza de crema 100 g de queso fresco desmoronado frijoles refritos, opcionales aguacate, opcional Cuece los jitomates durante 5–7 minutos, hasta que estén suaves. Licúa los jitomates con una cuarta parte de la cebolla, los ajos, el chipotle, el adobo y media taza de caldo de pollo. Filetea el resto de la cebolla y cocínala con el aceite a fuego medio durante 6–8 minutos, hasta que esté suave. Agrega la salsa de jitomate y chipotle, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina durante 8–10 minutos, hasta que la salsa reduzca ligeramente. Agrega el pollo deshebrado y cocina otros 8–10 minutos a fuego bajo. La tinga debe quedar jugosa, pero no aguada. Para servir, puedes untar una capa delgada de frijoles refritos sobre cada tostada. Agrega la tinga caliente, lechuga, crema, queso fresco y unas rebanadas de aguacate. Si te gustan las recetas fáciles, caseras y rendidoras, suscríbete a Mesa sin estrés. #TostadasDeTinga #TingaDePollo #RecetasMexicanas #ComidaMexicana #RecetasFaciles #CocinaMexicana #MesaSinEstres