❤️【健康食譜】三姐蕭秀香教你斑頭腩新煮法 配搭腐乳省錢又美味｜都市閒情｜ #三姐蕭秀香 #林淑敏｜健康360 TVB
健康 生活 360 (TVB)
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流行都市
三姐蕭秀香炮製「腐乳脆炆斑頭腩」。
調味：
腐乳,2件;薑汁,半湯匙;上湯,1碗;蠔油,1湯匙;生抽,半湯匙;麻油,少許;胡椒粉,少許;鹽,半茶匙;糖,半茶匙;大地魚粉,半茶匙;生粉,適量;
做法：
1.斑頭腩下胡椒粉、大地魚粉、糖、鹽、腐乳、麻油、蛋白拌勻略醃。
2.斑頭腩拍上適量生粉，下油鍋以高溫炸至金黃色，盛起隔油。
3.另起油鑊，爆香薑片、果皮。把上湯、蠔油、生粉拌勻成芡汁，注入鑊中。
4.待芡汁煮沸，把斑頭腩回鑊兜勻上碟，放上蔥絲、紅椒即成。
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