Это грудинка Вагю из Великобритании!

Грудинка йоркширской говядины вагю, полностью упакованная, от йоркширских мясников, на барбекю Weber Summit Kamado. Многие говорят, что британская грудинка никуда не годится, но, как оказалось, это отличный вариант для идеального техасского вкуса! Коптилась медленно и медленно на брикетах Weber с использованием смеси дубового и вишневого дыма, с добавлением соли и перца, и буквально таяла во рту. Полагаю, этот способ приготовления можно назвать «горячим и быстрым», поскольку грудинка обычно готовится гораздо дольше, но в любом случае я очень доволен. Буду рад вашим рецептам с грудинкой и рекомендациям по мясорубке.