चना दाल और गेहूँ के आटे से बनाएं इतना टेस्टी नाश्ता कि सब मांगेंगे बार- बार🧑🍳👌
RasoiNama by Pooja
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चना दाल और गेहूँ के आटे से बनाएं इतना टेस्टी नाश्ता कि सब मांगेंगे बार- बार🧑🍳👌
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Ingredients List: 🍕🍣 सामग्री
भीगी हुई चना दाल - 1 कप (4-5 घंटे भिगोई हुई)
गेहूँ का आटा - 2 कप (गुंथा हुआ)
लहसुन - 8 से 10 कली
अदरक - 1 इंच का टुकड़ा
हरी मिर्च - 2 से 3
जीरा - 1 चम्मच
. लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
हींग - एक चुटकी
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि (Step-by-Step Method)
दाल पीसना:
भीगी हुई चना दाल का पानी अच्छी तरह छान लें।
मिक्सी जार में चना दाल, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर दरदरा (बिना ज्यादा पानी डाले) पीस लें।
इस पिसी हुई दाल में नमक, हल्दी, जीरा, लालमिर्च मसाला, हींग और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
आटा तैयार करना:
गेहूँ के आटे में थोड़ा सा नमक और पानी डालकर रोटी जैसा मुलायम आटा गूँथ कर तैयार कर लें।
फरा भरना और आकार देना:
गुंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और पूरी जैसा बेल लें।
बेली हुई पूरी के बीच में तैयार किया हुआ चना दाल का मसाला रखें और उसे मोड़कर अर्ध-वृत्त (semi-circle / गुझिया जैसा आकार) में बंद कर दें।
भाप में पकाना (Steaming):
एक कड़ाही या स्टीमर में पानी गरम करें और उसके ऊपर छलनी वाली थाली में थोड़ा तेल लगाकर इन फरें को रखें।
इन्हें ढककर 8 से 10 मिनट तक भाप (steam) में पकने दें जब तक आटा और दाल अच्छे से पक न जाए।
तड़का (extra crunch के लिए):
आप इन्हें ऐसे ही हरी चटनी के साथ खा सकते हैं, या फिर ठंडा होने पर टुकड़ों में काटकर कड़ाही में थोड़ा सा तेल, राई (mustard seeds), करी पत्ता और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर हल्का सा फ्राई (Tadka) कर सकते हैं।
@Radoinamabypooja