L'amertume, ce goût mal aimé | L'épicerie

Pamplemousse, aubergine, chocolat noir et café; l’amertume, un goût malaimé qui ne fait pas l’unanimité, est présent dans tous ces produits. C’est que l’être humain, biologiquement, n’est pas conçu pour apprécier l’amertume. Comment, alors, l’intégrer à nos plats de façon agréable? Journaliste-réalisatrice : Andrée Langlois Images : Vincent Archambault Cantin et Pierre-Olivier Massé Prise de son : Marc-Antoine Fournier Montage : Laetitia Gillot -- Pour ne rien manquer des contenus de L'épicerie, c'est par ici : https://ici.radio-canada.ca/tele/l-ep... Tous les aspects de l’alimentation au quotidien sont abordés dans le cadre de ce magazine d’information qui se veut aussi pratique qu’agréable : enquêtes sur des produits, reportages sur des tendances, découvertes, plaisirs. Retrouvez-nous aussi sur : Facebook :   / rc.lepicerie   Instagram :   / rc.lepicerie   Mordu : https://ici.radio-canada.ca/mordu/l-e... -- Abonnez-vous à notre chaine Radio-Canada Information pour suivre l'actualité en direct au Canada et à l'international : https://www.youtube.com/radiocanadain... Accédez aux nouvelles essentielles en téléchargeant l'application Radio-Canada Info : https://ici.radio-canada.ca/appli-inf... Retrouvez-nous aussi sur : X :   / radiocanadainfo   TikTok :   / radio.canada.info   Bluesky : https://bsky.app/profile/info.radio-c...