Spaghetti ai gamberi: la ricetta di Alessandro Negrini e Lorenzo Pesci

Una ricetta all'apparenza semplice che racchiude tecnica, equilibrio di sapori e contaminazioni mediterranee. Nel cuore di Milano, gli chef Alessandro Negrini e Lorenzo Pesci presentano gli spaghetti ai gamberi di Voce Aimo e Nadia. INGREDIENTI/INGREDIENTS 4 PAX: Gamberi viola o rossi/Violet or red prawns 12 Cipolla/Onion 1 Carota/Carrot 1 Costa di sedano/Stalk of celery 1 Pesce bianco: scarti di rombo, sogliola e branzino/White fish: turbot, sole, and sea bass trimmings Basilico/Basil 40 g Pomodori datterini/Datterini tomatoes 300 g Spaghettoni 320 g In collaborazione con Sapienstone https://www.sapienstone.it/ Scopri il libro "Pasta": https://shop.vertical.it/collections/... Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su:   / 147031685608     / italiasquisita     / italiasquisita   Contattaci: info@italiasquisita.net