パン屋のパン、何が違う？ ベーグルはゆでる、クロワッサンは折る｜なんでもない話

パン屋のパンは、材料も、発酵も、焼く前の作業も違います。 小麦粉と酵母の基礎から、サワードウ、クロワッサン、ベーグル、フォカッチャ、シナモンロール、あんぱんの作り方と歴史を、会話と図解で紹介します。 人物と会話は創作。料理・工程の画像やアニメーションは説明用イメージで、特定店の実際の商品や実験の記録ではありません。 日本語音声・英語字幕。 【チャプター】 00:00 ベーグルは、焼く前にゆでる？ 00:55 小麦粉がパンになるまで 02:48 茶色いパンは、全部同じもの？ 03:59 サワー種は、何が違う？ 05:41 カンパーニュの粉と食べ方 06:24 クロワッサンの層と三日月 07:52 ベーグルはゆでる、ドーナツは揚げる 09:29 フォカッチャは、どう食べる？ 10:28 シナモンロールと酒種あんぱん 12:05 次にパン屋へ行ったら 【声】 日和：VOICEVOX:冥鳴ひまり 武志：VOICEVOX:玄野武宏 先生：VOICEVOX:青山龍星 共通エンディング：VOICEVOX:ずんだもん／春日部つむぎ 人物・背景・料理の画像：生成AIによる説明用イメージ 図解アニメーション：Blenderで制作した模式表現 BGM：シリーズ既存の生成音楽 【参考資料】 山崎製パン パンのミニ百科：https://www.yamazakipan.co.jp/enterta... 日清製粉 小麦の種類とつくり：https://www.nisshin.com/welnavi/knowl... King Arthur Baking サワードウ：https://www.kingarthurbaking.com/lear... クロワッサンの歴史：https://www.ice.edu/blog/brief-histor... ベーグルの製法：https://www.kingarthurbaking.com/blog... ジェノヴァ公式ガイド（11ページ）：https://www.visitgenoa.it/sites/defau... シナモンバンの歴史：https://blogs.loc.gov/law/2018/10/the... 木村屋總本店：https://www.kimuraya-sohonten.co.jp/a... #なんでもない話 #パン #ベーグル #クロワッサン