කිරි ලීටර් 2න් ගෙදරම චීස් හදමු! 😍 | Ricotta Style Cheese vs Paneer | RASA POTHA

කිරි ලීටර් 2කින් ගෙදරදීම රසවත්, මෘදු චීස් එකක් හදාගන්න පුළුවන් කියලා දන්නවාද? 🧀😍 අද RASA POTHA වීඩියෝවෙන් අපි හදන්නේ ගෙදරදීම පහසුවෙන් සාදාගත හැකි Ricotta-Style Fresh Cheese එකක්. මේ වීඩියෝවෙන් ඔයාලට දැනගන්න පුළුවන්: 🧀 ගෙදරදීම මෘදු චීස් හදාගන්න විදිහ 🥛 කිරිවලින් චීස් හදන්න අවශ්‍ය දේවල් 🍋 ලෙමන් හෝ විනාකිරි භාවිතයෙන් කිරි කැටි කරන ආකාරය 🤍 Ricotta-style cheese සහ Paneer අතර වෙනස 👩‍🍳 චීස් එක මෘදුව සහ රසවත්ව සකස් කරගන්න උපදෙස් අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය: • සම්පූර්ණ මේද සහිත කිරි – ලීටර් 2 • ලෙමන් යුෂ මේස හැඳි 3–4ක් හෝ සුදු විනාකිරි මේස හැඳි 3ක් පමණ • ලුණු ස්වල්පයක් (කැමති නම්) වීඩියෝව අවසානය දක්වා බලලා මේ පහසු චීස් වට්ටෝරුව ගෙදරදීම අත්හදා බලන්න. ❤️ ඔයාලාට මේ වගේ තවත් රසවත් ගෙදරදීම හදාගන්න පුළුවන් වට්ටෝරු බලන්න RASA POTHA සමඟ එකතු වෙන්න. ගෙදරදීම රිකොටා ආකාරයේ නැවුම් චීස් Homemade Ricotta-Style Fresh Cheese 🇱🇰 සිංහල රෙසිපිය අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය සම්පූර්ණ මේද සහිත කිරි ලීටර් 2ක් ලෙමන් යුෂ මේස හැඳි 3–4ක් හෝ සුදු විනාකිරි මේස හැඳි 3ක් පමණ ලුණු ස්වල්පයක් (අවශ්‍ය නම්) සාදන ක්‍රමය ඝන පතුලක් සහිත පිරිසිදු භාජනයකට කිරි දමා මද ගින්නේ රත් කරන්න. කිරි සෙල්සියස් අංශක 85–90 පමණ වන තෙක් රත් කරන්න. තදින් උතුරවන්න එපා. ලිපෙන් ඉවත් කර ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි ටික ටික එකතු කර සෙමින් කලවම් කරන්න. සුදු පැහැති කිරි කැටි සහ කහ පැහැති whey දියරය වෙන්වීමට පටන් ගත් පසු විනාඩි 10ක් පමණ නිශ්චලව තබන්න. පිරිසිදු රෙදි කැබැල්ලක් යෙදූ සිහින් පෙරනයකට මිශ්‍රණය වත් කරන්න. මෘදු ගතියක් සඳහා විනාඩි 10–15ක් පමණ පෙරන්න. අවශ්‍ය නම් තව ටික වේලාවක් පෙරන්න. අවශ්‍ය නම් ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර සෙමින් කලවම් කරන්න. පිරිසිදු භාජනයකට දමා ඉක්මනින් ශීතකරණයේ තබන්න. කුකින් ටිප්ස් සම්පූර්ණ මේද සහිත නැවුම් කිරි භාවිත කරන්න. UHT කිරිවලින් ප්‍රතිඵල වෙනස් විය හැකියි. කිරි කැටි ගැසීම ප්‍රමාණවත් නොවේ නම් අම්ලය ස්වල්පයක් තවත් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් ඉන්න. රිකොටා ආකාරයේ චීස් එක මෘදු හා තෙත සහිතව තබාගන්න. පනීර් වගේ බරක් තබා තද කරන්න එපා. පිරිසිදු උපකරණ භාවිත කර ශීතකරණයේ තබන්න. 🇬🇧 English Recipe Ingredients 2 litres whole milk 3–4 tablespoons lemon juice OR approximately 3 tablespoons white vinegar A small amount of salt, optional Method Pour the milk into a clean, heavy-bottomed saucepan. Heat gently until it reaches approximately 85–90°C (185–194°F). Do not boil vigorously. Remove from the heat and gradually add the lemon juice OR white vinegar, stirring gently. Once soft white curds and pale yellow whey begin to separate, leave undisturbed for about 10 minutes. Pour through a fine strainer lined with clean cheesecloth. Drain for approximately 10–15 minutes for a soft texture. Drain longer if a firmer consistency is preferred. Add a little salt if desired and gently mix. Transfer to a clean container and refrigerate promptly. Cooking Tips Use fresh whole milk. UHT milk may give different results. If the milk does not separate sufficiently, add a little more acid and allow it to rest. Do not press the curds under a heavy weight; keep the cheese soft and moist. Use clean equipment and refrigerate promptly. Note: This is a homemade ricotta-style fresh cheese made directly from milk. Traditional ricotta is generally made by heating whey left over from other cheesemaking processes. #RasaPotha #HomemadeCheese #RicottaStyleCheese #PaneerVsRicotta #CookingAtHome