Повар: «Баклажаны с фаршем и соленой рыбой» — вкусно!《魚香茄子煲》

Добро пожаловать на канал «Цзю Мань Фань Бао», я Бао Гэ. Сегодня я поделюсь одним из моих любимых блюд — баклажаны с фаршем и соленой рыбой в горшочке! Для приготовления этого блюда я рекомендую обжарить баклажаны во фритюре, так как текстура будет наилучшей — они станут мягкими и нежными! Чтобы вкус был более равномерным, после обжаривания обязательно обдайте баклажаны кипятком, добавив немного соли и сахара! Соленую рыбу нужно обжаривать вместе с имбирем, чтобы убрать запах и усилить аромат! Если вы любите острое, можете добавить немного перца чили — это блюдо вкуснее с легкой остротой, но если в доме есть дети, то лучше не добавлять! Что касается приправ, добавляйте их по своему вкусу, потому что у каждого вкусы разные: кто-то любит посолонее, кто-то — послабее. Поэтому при приготовлении обязательно пробуйте на вкус и при необходимости добавляйте соль или соевый соус! Что касается ветчинного сока, если его нет, можно просто заменить куриным бульоном. Что касается соуса XO, в видео я добавил одну столовую ложку, но рекомендую сначала попробовать с половиной столовой ложки, так как соленость соуса XO разных брендов отличается! Если вы хотите увидеть какие-то другие блюда, обязательно оставьте комментарий, спасибо! Если вам нравятся кулинарные обзоры, вы можете посмотреть на канале @hkjerry, там также есть блюда, которые я готовлю в ресторане! ------------------------------------------------------- Чтобы узнать больше о традиционных блюдах ресторана «Си Цзюй Фан», перейдите по следующим ссылкам: «老广的味道» 10-й сезон - Вкус, связывающий моря    • 香港一间私房菜馆，每天6点半开始排队，10分钟后坐满整个屋子，竟是因为一道7h的鸭子！   Я Джерри | Кулинарный обзор «Си Цзюй Фан», часть 1 (Национальная утка, деликатесы и др.)    • 我不做 其他餐廳不做 香港飲食之都名譽怎樣保持下去？ | 大角咀喜聚坊 | Tai ...   Я Джерри | Кулинарный обзор «Си Цзюй Фан», часть 2 (Морской окунь, копченая курица и др.)    • 幾十條魚起片炒一碟菜!? 香港美食人物紀錄 | 大角咀喜聚坊 第二集 | Tai K...   ------------------------------------------------------- «Си Цзюй Фан» находится в Тай Кок Цуй, это ресторан частной кухни, специализирующийся на традиционных забытых блюдах. Наши фирменные блюда включают национальную утку, морского окуня, рыбий пузырь и другие деликатесы. Каждое блюдо готовится свежим, сохраняя традиционные методы и вкус. Если вам интересно, приходите попробовать! #домашняякухня #баклажаныссоленойрыбой #кантонскаякухня #гонконгскаяеда #баогэ #сицзюйфан #кулинарныйурок