Как приготовить десерт с 78 г белка 🤎 | Полезный десертный лайфхак

00:00 — Вступление 00:33 — Шоколадно-овсяный бисквит 02:44 — Шоколадно-арахисовый крем 04:16 — Ванильный слой 05:16 — Сборка торта 05:34 — Шоколадная глазурь 06:48 — Готовый результат Больше высокобелковых десертов здесь 👇    • High Protein Desserts (Easy & Healthy)   📊 Пищевая ценность всего десерта: ≈735 ккал | Б 78 г | Ж 23 г | У 53 г 📊 Пищевая ценность на 100 г: ≈148 ккал | Б 15,6 г | Ж 4,6 г | У 10,7 г Выход: 1 мини-торт · круглая форма диаметром 10 см 🍮 Шоколадно-овсяный бисквит 25 г овсяных хлопьев, измельчённых в муку (¼ стакана) 8 г шоколадного протеина (около 1 ст. л.) 1 яйцо 25 мл молока (1 ст. л. + 2 ч. л.) 15 г Skyr (1 ст. л.) 10 г мёда (1½ ч. л.) 2 г разрыхлителя (½ ч. л.) 4 г несладкого какао-порошка (1½ ч. л.) щепотка соли ванильный экстракт по желанию 🌰 Шоколадно-арахисовый слой 80 г Skyr 0% (⅓ стакана) 40 г творога (около 3 ст. л.) 12 г арахисовой пасты (2½ ч. л.) 5 г несладкого какао-порошка (2 ч. л.) 10 г шоколадного протеина (около 1 ст. л. + 1 ч. л.) сахарозаменитель по вкусу 2 г желатина в порошке (¾ ч. л.) 10 г холодной воды (2 ч. л.) 🧁 Ванильный кремовый слой 80 г Skyr 0% (⅓ стакана) 40 г творога (около 3 ст. л.) 10 г ванильного протеина (около 1 ст. л. + 1 ч. л.) сахарозаменитель по вкусу ванильный экстракт по вкусу 2 г желатина в порошке (¾ ч. л.) 10 г холодной воды (2 ч. л.) 🍫 Домашняя шоколадная глазурь 10 г несладкого какао-порошка (1 ст. л. + 1 ч. л.) 5 г мёда (¾ ч. л.) 50 мл молока (3 ст. л. + 1 ч. л.), добавлять постепенно Для украшения 3 свежие ягоды малины 6 небольших лесных орехов (фундука) 👩🏻‍🍳 Приготовление 1. Приготовьте бисквит. Измельчите овсяные хлопья в муку. Смешайте яйцо, молоко, скир и мёд. Добавьте овсяную муку, протеин, какао, разрыхлитель и соль. Перелейте тесто в форму диаметром 10 см, застеленную пергаментом. Выпекайте при 170°C около 15 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить без следов сырого теста. Полностью остудите. 2. Приготовьте шоколадный слой. Взбейте скир, творог, арахисовую пасту, какао, протеин и сахарозаменитель до однородной массы. Залейте желатин холодной водой и оставьте на 5–10 минут для набухания, затем аккуратно нагрейте до растворения, не доводя до кипения. Вмешайте желатин в крем и распределите массу по остывшему бисквиту. Уберите в холодильник примерно на 10 минут, чтобы поверхность начала застывать. 3. Приготовьте ванильный слой. Смешайте скир, творог, протеин, сахарозаменитель и ваниль до однородности. Подготовьте желатин таким же способом и вмешайте его в крем. Распределите ванильную массу поверх шоколадного слоя. 4. Охладите торт. Уберите торт в холодильник на 3–4 часа, а лучше на всю ночь, чтобы слои полностью застыли. 5. Приготовьте глазурь. Смешайте какао с 25–30 мл молока (1 ст. л. + 2 ч. л. — 2 ст. л.). Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Снимите с огня и добавьте мёд. Постепенно вливайте оставшееся молоко, пока глазурь не станет густой, но текучей. Дайте ей немного остыть. 6. Украсьте торт. Достаньте охлаждённый торт из формы. Полейте шоколадной глазурью, затем украсьте тремя ягодами малины и фундуком. 📌 Советы Сохраните мягкость бисквита: не перепекайте его. Начните проверять готовность примерно через 10 минут. Не кипятите желатин: нагревайте его аккуратно, чтобы он правильно застыл. Охладите перед глазурью: перед нанесением шоколадной глазури торт должен полностью охладиться. Отрегулируйте консистенцию глазури: если она слишком густая, добавляйте молоко по 1 ч. л., пока глазурь не станет гладкой и текучей. Приятного аппетита 🤍 #HighProteinDessert #ProteinCake #ChocolateCake #PeanutButterLovers #healthydesserts