Warzywne curry z cukinią i kalafiorem - tylko 1 garnek i 20 minut!

Niezwykle wyraziste w smaku i pożywne, pomimo, że to danie wegańskie. W tym przepisie bardzo fajnie wykorzystasz cukinię i kalafior. Do zrobienia już w 20 minut. Składniki: 1 duża cebula, 1 mały kalafior, 1 cukinia, 2-3 ząbki czosnku, podobna ilość świeżego imbiru, 2-3 łyżeczki pasty curry (można użyć też proszku), puszka mleka kokosowego, słoik ciecierzycy ugotowanej (550 gramów), olej, świeża papryczka chili, natka pietruszki lub kolendry, sól.