Шоколадно-морковный торт

#морковныйторт #шоколадныйморковныйторт #рецептморковноготорта 🍫🥕 Шоколадный морковный торт – обязательно попробуйте! 🥕🍫 Это просто восхитительная выпечка! Я оставила этот торт на три дня, прежде чем украшать, и он получился невероятно влажным, с немного другой текстурой. Как свежий, так и вчерашний, он чудесный и воздушный – нам нравится и то, и другое. Вы также можете приготовить его в форме для хлеба весом 900 г, или, удвоив количество ингредиентов, получите отличный двухслойный торт. Если вы никогда раньше не пробовали шоколадный морковный торт, обязательно попробуйте – насыщенный какао, тёплые специи, сладкая морковь и эта кремовая апельсиновая глазурь сверху. Просто райское наслаждение! 👉 Посмотрите видео, чтобы узнать, как это делается, и расскажите, какой вариант вам больше нравится: воздушный и свежий или влажный и отдохнувший. Шоколадно-морковный торт с апельсиновой глазурью из сливочного сыра Ингредиенты Сухие ингредиенты 1 стакан (125 г / 4 унции) пшеничной муки ¼ стакана (25 г / 1 унции) какао-порошка 1 ч. л. разрыхлителя ¼ ч. л. пищевой соды 1½ ч. л. молотой корицы ½ ч. л. молотого душистого перца Щепотка соли ⅓ стакана (75 г / 3 унции) мелкого сахара ¼ стакана (50 г / 2 унции) светло-коричневого сахара ½ стакана (50 г / 2 унции) жареного фундука, измельченного (также можно использовать пекан или грецкие орехи) ½ стакана (50 г / 2 унции) темного шоколада, тертого (или используйте изюм/изюм) 2 стакана (200 г / 7 унций) моркови, мелко натертой (примерно 2 средние моркови) Влажные ингредиенты ½ стакана (100 г / 4 унция) подсолнечного масла (или половина растительного масла, половина растопленного сливочного масла) 2 средних яйца 3 ст. л. (50 г / 2 унции) греческого йогурта или сметаны 3 ст. л. (50 г / 2 унции) несладкого яблочного пюре (см. примечание ниже) ½ ч. л. кофейных гранул, растворенных в 1 ст. л. горячей охлажденной воды 1 ч. л. ванильного экстракта Глазурь ½ стакана (100 г / 4 унции) размягченного сливочного масла 1 стакан (100 г / 4 унции) сахарной пудры ½ ч. л. ванильного экстракта Цедра 1 апельсина 200 г (7 унций) жирного сливочного сыра, слить лишнюю жидкость Украшение 2 ст. л. жареного фундука, измельченного 1 ст. л. тертого темного шоколада Морковная соломка (приготовленная овощечисткой) Способ приготовления 1. Приготовление Разогрейте духовку до 160°C с вентилятором / 180°C (обычный нагрев) / 350°F / Газовая метка 4. Застелите круглую форму для выпечки диаметром 20 см пергаментной бумагой. 2. Поджарьте орехи. Выложите фундук на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне 5–6 минут, часто встряхивая. Или запекайте в духовке при температуре 180°C / 350°F / Газовая метка 4 в течение 8–10 минут. Протирание фундука чистым кухонным полотенцем поможет удалить кожицу. 3. Приготовьте яблочное пюре. Очистите от кожуры и сердцевины 1 яблоко, предназначенное для выпечки, и нарежьте его ломтиками. Тушите с небольшим количеством воды и лимонного сока до мягкости, затем разомните и остудите. 4. Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, душистый перец, соль, оба вида сахара, тёртый шоколад (или изюм), поджаренные орехи и тёртую морковь. 5. Смешайте жидкие ингредиенты Взбейте масло, яйца, йогурт/сметану, остывшее яблочное пюре, растворенный остывший кофе и ваниль. 6. Соедините Вмешайте жидкую смесь в сухую до однородной массы. Не перемешивайте слишком долго. 7. Выпекайте Вылейте в подготовленную форму и выпекайте 45 минут или до тех пор, пока шпажка не будет выходить чистой. Полностью остудите. Апельсиновый крем-сыр 1. Взбейте размягченное сливочное масло 5 минут до побеления. 2. Добавьте сахарную пудру в 3 этапа, хорошо взбивая. Добавьте апельсиновую цедру и ваниль в последнюю порцию. 3. Добавьте сливочный сыр (предварительно слитый). Не взбивайте слишком долго, иначе он может расслоиться. 4. Охладите до использования. Сборка и украшение 1. Выложите остывший торт на сервировочное блюдо. 2. Равномерно распределите крем по поверхности. 3. Посыпьте 2 столовыми ложками измельчённого жареного фундука и 1 столовой ложкой тёртого шоколада. 4. Добавьте декоративные полоски моркови, нарезанные овощечисткой. 5. Охладите до готовности к подаче. Рекомендация по подаче: лучше всего подавать с небольшим количеством взбитых сливок.