Coxinha | Low Carb | Canal Magrela

Para a massa:  1 couve-flor (só os floretes)  1 dente de alho  100g de frango que você tiver em casa  2 claras   Sal, pimenta  Para o recheio:   400g de frango desfiado e temperado - cozido / assado que você tiver em casa   100g de requeijão de queijo da sua preferência (requeijão, mussarela, etc)  Para empanar:   100g de farinha de linhaça dourada  2 gemas  Preparo: Para a massa: Cozinhe os floretes da couve-flor com o dente de alho, até ficar macia. Reserve em um bowl.   Em um liquidificador ou processador, coloque a couve-flor cozida, o frango e adicione uma pitada de sal e pimenta. Bata até ficar com uma textura próxima a um purê.   Coloque a mistura em um bowl, adicione as claras e mexa bem até virar uma massa. Transfira a massa para um pano de prato limpo e, em cima de outro bowl, esprema bem os líquidos da massa, tentado deixar o mais sequinho possível. Deixe a massa descansar 10 minutos na geladeira, se quiser.    Para a coxinha: Forre uma tábua com pedaços de plástico filme, um para cada coxinha que for montar. Abra a massa em cima do plástico filme, até ela ficar em um formato de disco. Na base da coxinha, adicione o queijo e o frango. Junte as pontas do plástico filme enquanto modela a coxinha na mão, tire o plástico, tampe o recheio e não se esqueça de fazer a pontinha!   Em um prato raso, coloque a farinha para o empanado. Deixe uma cumbuca próxima com as gemas. Pegue a coxinha, passe na gema e depois na farinha.   Aqueça uma panela com óleo. Quando estiver quente, coloque a coxinha de maneira que ela fique submersa. Frite até ficar dourada. Retire-a e coloque-a em cima de um prato com papel toalha. Pode ser assada também, Forno 180 graus, até dourar. - Izabel Alvares, criadora das guloseimas da Magrela Shop e vencedora da segunda temporada do Masterchef Brasil, apresenta no Canal Magrela, receitas, entrevistas e novidades do universo Low Carb. Conheça nossa lojinha http://www.magrelashop.com.br #voudemagrela