明太マヨネーズポテトパン

明太マヨネーズポテトパン 材料 強力粉　１５０ｇ 砂糖　１５ｇ 塩　３ｇ 水　６９ｇ 卵　２３ｇ 牛乳　１５ｇ イースト　３ｇ 無塩バター　２３ｇ ジャガイモ　３つ めんたいこ　８０ｇ マヨネーズ　３０ｇ 塗り卵　分量外 工程 1. 強力粉、砂糖、塩、水、卵、牛乳、イーストを入れて混ぜる 2. まとまったら手粉を振り台の上に出す 3. 手でこねる 4. 常温の無塩バター２３ｇを生地に混ぜてこねる 5. 綺麗に丸めて大きめのボールに入れてラップする 6. ３５℃３０分発酵 7. ガス抜きをして再び綺麗に丸める 8. ラップをして３５℃３０分発酵 9. 手粉をして台の上に出す 10. 分割１つ５０ｇ 11. 丸め 12. ラップを被せてベンチタイム２０分 13. じゃがいもの皮と芽を取る 14. さいころ状に切り、６００ｗ６分 15. レンチンしたじゃがいも、めんたいこ８０ｇ、マヨネーズ３０ｇ混ぜて完成 16. ベンチタイムが終わったら手粉をして麺棒で直径１２ｃｍほどに伸ばす 17. オーブンシートをのせた鉄板に並べる 18. ３０℃６０分最終発酵 19. 塗り玉を塗る 20. オーブン２３０℃予熱 21. めんたいソースをぬる 22. シュレッドチーズ乗せる 23. ２３０℃１０分で完成 食べてみたい、作ってみたいと思いましたらチャンネル登録、高評価よろしくお願いします。 コメントで応援いただけると大変うれしいです！