BÁNH GIÒ NHÀ LÀM

🥟 BÁNH GIÒ – CÔNG THỨC 400G BỘT Bánh giò là món bánh truyền thống có nguồn gốc từ miền Bắc. Mình là người miền Nam nhưng rất thích món bánh này nên hôm nay mình thực hiện theo cách của mình. Bánh mềm mịn, nhân thịt thơm ngon, bên trong có thêm trứng cút hoặc trứng gà. 🌾 PHẦN BỘT Cách 1 – Dùng bột bánh giò: 400g bột bánh giò 1.600ml nước Cách 2 – Tự pha bột: 300g bột gạo 100g bột năng 1.600ml nước Cách xử lý bột 1. Cho bột và 1.600ml nước vào nồi, khuấy đều. 2. Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột lắng xuống. 3. Nhẹ nhàng chắt phần nước trong bên trên ra và đo lại lượng nước đã chắt. 4. Chuẩn bị nước súp gà, nêm nếm vừa khẩu vị. 5. Chắt bao nhiêu ml nước trong thì cho vào lại bấy nhiêu ml nước súp gà. 6. Khuấy đều rồi bắt đầu nấu bột. 👉 Cách này giúp khử mùi bột, phần vỏ bánh thơm và ngon hơn. 🥩 PHẦN NHÂN 600g thịt heo xay 1 củ hành tây lớn 50g nấm mèo đã ngâm 2 tép tỏi Trứng cút hoặc trứng gà 1-2 muỗng canh nước mắm ½ muỗng canh đường ½ muỗng canh hạt nêm Một ít bột ngọt Tiêu Hành tây và nấm mèo xay/băm nhuyễn. Tỏi băm nhỏ. Phi tỏi cho thơm rồi cho thịt vào xào cùng hành, nấm mèo và gia vị. Trong lúc xào có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. 🍃 CHUẨN BỊ GÓI BÁNH Lá chuối Màng bọc thực phẩm Trứng cút hoặc trứng gà Cách gói và tạo hình bánh mình sẽ hướng dẫn thật chi tiết trong video nha. Với lượng nguyên liệu trên, mình làm được khoảng 14–15 cái bánh, tùy kích thước. ♨️ HẤP BÁNH Khi nước trong xửng đã sôi, cho bánh vào hấp khoảng 25 phút là bánh chín. Bánh hấp xong để nguội bớt là có thể thưởng thức. ❤️ Cảm ơn mọi người đã coi video và ủng hộ Wokitlikehanh. Chúc mọi người làm bánh thành công nha! #BanhGio #BanhGioTaiNha #Wokitlikehanh