【ルー不要・小麦粉不使用】市販のシチューには戻れません。鶏肉を「焦がして」作る、極上のクリームシチュー。

市販のルーはもう要りません。 ポイントは、鶏肉とキノコを「強気に焼く」こと。 フライパンの底についた焦げ（旨味）を白ワインでこそげ落とし、 生クリームで煮込むだけで、驚くほど深い味わいになります。 冬の食卓の主役になる、AoS流「大人のクリームシチュー」です。 ────────────── 📌 テキストレシピ・PDFはこちら LINEに登録して【レシピ260122】と送るとすぐ受け取れます https://x.gd/SurUu ・オリジナルレシピ本5冊も無料プレゼント中 ────────────── 愛用の長く使える道具・食材はこちら（Amazon公式） https://x.gd/NnIlt 検索ワードはこちら 「青池 フライパン」「青池 スパチュラ」 「青池　チーズグレーター」「青池　ブイヨン」 ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaZ ▶そのほかSNS 📌 Instagram   / aostrattoria   📌TikTok   / aostrattria   📌 Twitter   / aochanofficial   ────────────── ■ 材料 2〜3人分 ・鶏もも肉 　350g（大きめの一口大。軽く塩をする） ・にんじん　½本（乱切り） ・じゃがいも　1個（一口大） ・マッシュルーム　 1パック（縦半分） ・しめじ　1パック （手で割く） ・にんにく　 1片（潰す） ・バター 　20g ・オリーブオイル 　 大さじ1 ・白ワイン 　100ml ・生クリーム 　200ml ・野菜ブイヨン 　小さじ1 ・塩 　適量 ・黒胡椒 　 適量 作り方 ①にんじんとじゃがいもを電子レンジ600ｗで3分半加熱する ②フライパンにオリーブオイルを入れて中火。鶏もも肉を皮目から入れ、動かさずに焼く。 表面にしっかり焼き色がついたら、一度取り出す。 ③同じフライパンに バター・にんにく・きのこを入れる。中火で触らず焼く。 水分が出て、きのこが縮み、 焼き色がつくまで待つ。 ④白ワインを加え、 フライパン底の焼き付き（旨味）をこそげ落とす。 ⑤弱火にして、生クリーム、野菜ブイヨン、①のにんじんとじゃがいもを入れる。取り出していた鶏肉を戻す。弱火で15分煮込む ⑥塩で味を整え、器に盛り、黒胡椒とオリーブオイルをかけて出来上がり ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ───────────── 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR #aosトラットリア #オリーブオイル #オリーブオイルレシピ #オリーブオイルと健康 #地中海式レシピ #ソムリエ青池 #健康飯 #簡単レシピ #日本の旬 #チーズグレーター #ブイヨン無添加 #健康おかず #ricordiso