【高野豆腐は和食だけじゃない】焼いてケチャップで炒めると、外はこんがり中はじゅわっ。中高年の体想い高たんぱく食 / たんぱく質 / カルシウム / 鉄 / 食物繊維

棚の奥で眠っていた高野豆腐。 ブイヨンを吸わせて焼き付けると、外はこんがり、かめば中からじゅわっ。 ピーマンと玉ねぎ、ケチャップで炒めれば、麺のいらないナポリタンに。 1人分で、たんぱく質は約16g。うれしい主菜の完成です。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 📝 レシピの完全版PDFを無料でお渡しします ━━━━━━━━━━━━━━━ 動画を見ても、いざ作るときには分量を忘れてしまう。そんなときのために、印刷して手元に置けるレシピPDFを用意しました。 あわせて、これまで作ってきたレシピ本5冊も無料でお送りします。日々の献立に役立てていただけたらうれしいです。 ▶ LINEで【レシピ261103】と送るだけ https://x.gd/SurUu ※登録も解除も、いつでも簡単にできます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 🛒 青池が使っている道具・食材 ━━━━━━━━━━━━━━━ 同じレシピでも、道具や素材が変わると、仕上がりが驚くほど変わります。20年の料理人生活で選び抜き、自分で監修した、長く使えるものだけを揃えました。 動画でいつも使っている「ブイヨン」と「スパイス」は、ひとつ加えるだけで味が決まります。気になるものがあれば、のぞいてみてください。 ▼ 楽天市場店 https://www.rakuten.co.jp/aostavola/ ▼ Amazon（「青池 ブイヨン」などで検索） https://x.gd/NnIlt ▼ 食材一覧（AosTavola公式） https://aostavola.jp/ 検索ワード：青池 スパイス／ブイヨン／包丁／キッチンバサミ／フライパン／サラダスピナー／スライサー／チーズグレーター／チョッパー／スパチュラ ▼動画内で紹介したレシピ    • じゃがいもを丸ごと凍らせると、外ザク中もっちりの別次元フライドポテトになる   ■レシピ 2人分 ・高野豆腐　4枚 ・玉ねぎ　1/4個 ・ピーマン　2個 ・にんにく　1片 ・アンチョビ　2枚（ナンプラーやコラトゥーラ小さじ1でも代用可） ・オリーブオイル　大さじ1 ・ケチャップ　大さじ3 【下味】 ・お湯　大さじ6 ・野菜のブイヨン　小さじ1 【戻し用】 ・約50℃のお湯　適量 【仕上げ】 ・パルミジャーノ　大さじ1〜2 ・EXVオリーブオイル　ひとまわし ・黒こしょう　適量 ■作り方 ① 高野豆腐は約50℃のお湯に5分ほど浸して戻し、両手で軽く絞る。 ② お湯大さじ3に野菜のブイヨンを溶かし、高野豆腐を5分ほど浸して吸わせる。軽く汁気を切り、約1.5cm角の一口大に切る。汁は取っておく ③ 玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。にんにくはみじん切りにする。 ④ フライパンにオリーブオイルを入れ、高野豆腐に両面に焼き色がつくまで5分ほど焼く。にんにく、アンチョビを入れ、弱火で約1分、焦がさないように香りを出す。 ⑤ 玉ねぎとピーマンを加え、しんなりするまで約2分炒める。 ⑥ ➁の汁とケチャップを加え、中火で炒め合わせる。全体に絡め、塩で味を調える。 ⑦器に盛り、チーズを削り、EXVオリーブオイルをひとまわし、こしょうを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 📺 チャンネル・SNS ━━━━━━━━━━━━━━━ チャンネル登録 → https://x.gd/P5KOR Instagram →   / aostrattoria   TikTok →   / aostrattria   X（Twitter） →   / aochanofficial   ━━━━━━━━━━━━━━━ 🎨 番組内の絵：高波壮太郎 ━━━━━━━━━━━━━━━ 0:00 高タンパクな驚きの食材 1:14 美味しく戻すための黄金ルール 4:22 旨味を閉じ込める魔法の工程 8:24 喫茶店の味を家庭で再現 #aosトラットリア #簡単レシピ #イタリアン #高野豆腐レシピ #ナポリタン #高たんぱく #中高年の体想い