떡볶이는 원래 빨갛지 않았다? 조선 조리서에서 옥스퍼드 사전까지 | 만보의 식탁

지금 분식집에서 받는 그 빨간색은, 조선의 임금도 본 적 없는 색입니다. 떡은 이천 년 됐고, 고추장은 삼백 년쯤 됐고, 지금 이 모습은 칠십 년쯤 됐어요. 조선 조리서의 간장 떡 볶음부터 '궁중떡볶이'라는 이름의 정체, 영조가 신하들 앞에서 고추장을 두고 한 말, 분식의 날 정책, 그리고 로제와 옥스퍼드 영어사전까지 따라갔습니다. 근거가 흐린 대목은 흐리다고 말했습니다. 출처는 아래에 모두 적어 두었습니다. 학자들 사이에 의견이 갈리는 부분은 영상 안에서 그렇다고 밝혔어요. 00:00 오프닝 01:06 떡이 먼저 있었어요 03:21 조선 조리서에 나오는 떡 볶음 05:56 "궁중떡볶이"라는 이름 08:22 빨간색은 언제 왔을까 10:18 고추장은 아래에서 위로 올라갔어요 12:46 1938년, 떡볶이는 자랑거리였어요 14:14 전쟁 뒤, 신당동 16:15 밀가루가 만든 떡볶이 18:44 학교 앞, 그리고 연도를 모른다는 말 21:10 프랜차이즈의 시대 23:16 나랏돈 백사십억 25:03 로제, 그리고 사전 27:23 마무리 📚 출처 1. 떡 — 한국민족문화대백과사전 https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E... 2. 승주 대곡리 유적 — 한국민족문화대백과사전 https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E... 3. 떡 — 우리역사넷(국사편찬위원회) https://contents.history.go.kr/mobile... 4. 가래떡 — 한국민족문화대백과사전 https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E... 5. 시의전서 — 한국민족문화대백과사전 https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E... 6. 주식시의 — 한국민족문화대백과사전 https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E... 7. 떡볶이가 궁중요리?…옛날엔 귀한 음식, 고추장 떡볶이 유래는? — 국제신문(2014-04-04) https://www.kookje.co.kr/news2011/asp... 8. 조선무쌍신식요리제법 — 한국민족문화대백과사전 https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E... 9. 누런 종이에 빼곡히 적힌 100년 전 떡볶이 레시피 — 한국일보(2019-10-17) https://www.hankookilbo.com/news/arti... 10. 떡볶이 — 한국민족문화대백과사전 https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E... 11. 궁중음식 — 한국민족문화대백과사전 https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E... 12. 조선시대 궁중과 양반가에서 먹던 귀한 '떡볶이'의 이름은 — 허프포스트코리아 https://www.huffingtonpost.kr/news/ar... 13. "고추, 임진왜란 전에 들어왔다" https://www.sisajournal.com/news/arti... 14. 고추장 — 한국민족문화대백과사전 https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E... 15. "고추는 한반도 자생식물"…日전래설 반박 — 서울신문(2011-05-09) https://www.seoul.co.kr/news/economy/... 16. 김치는 언제부터 빨개졌을까 — 주간경향(2026-09-24) https://weekly.khan.co.kr/article/202... 17. 증보산림경제 — 한국민족문화대백과사전 https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E... 18. 약치에서 식치로: 고추장[苦椒醬], 사도세자의 눈물 — 한국역사연구회(김동진) http://www.koreanhistory.org/5623 19. 오빠는 풍각쟁이 — 위키백과 https://ko.wikipedia.org/wiki/오빠는_풍각쟁이 20. 신당동 떡볶이 '원조' 마복림 할머니 별세 — 서울신문(2011-12-17) https://www.seoul.co.kr/news/society/... 21. 마복림 할머니의 전설의 떡볶이 — 파이낸셜포스트 https://www.financialpost.co.kr/news/... 22. 떡볶이 — 위키백과 https://ko.wikipedia.org/wiki/떡볶이 23. 마복림 — 나무위키 https://namu.wiki/w/마복림 24. 혼분식장려 — 국가기록원 「기록으로 만나는 대한민국」 https://theme.archives.go.kr/next/kor... 25. 미곡자급정책 — 국가기록원 「노래로 배우는 한국현대사」 http://theme.archives.go.kr/next/educ... 26. 매주 수요일·토요일을 '분식의 날'로 지정 — 국가기록원 이달의 기록(2009.01) https://theme.archives.go.kr/next/mon... 27. '50원' 간식에서 '2조원' 글로벌 산업으로 — 뉴스컬처 https://www.nc.press/news/articleView... 28. 대구 떡볶이 페스티벌 — 문화체육관광부 코리아넷 https://www.korean-culture.org/korean... 29. 엽떡 말고 신떡, 신당동은 살아 있다 — 서울사랑(서울시) https://love.seoul.go.kr/articles/8131 30. 신전떡볶이 공식 홈페이지 https://sinjeon-museum.com/ 31. 아딸 — 위키백과 https://ko.wikipedia.org/wiki/아딸 32. 죠스떡볶이 — 위키백과 https://ko.wikipedia.org/wiki/죠스떡볶이 33. 국대떡볶이 공식 연혁 http://kukde.kr/kukde 34. 두끼떡볶이 공식 브랜드 소개 https://dookki.co.kr/about/brand 35. 식어가는 떡볶이 가맹점…아딸·죠스 매장수 뚝 — 한국경제(2016-07-07) https://www.hankyung.com/article/2016... 36. '떡볶이연구소' 용인에 문 열어 — 경향신문(2009-03-11) https://www.khan.co.kr/article/200903... 37. 국밥처럼 말아먹은 한식 세계화 — 시사IN https://www.sisain.co.kr/news/article... 38. '뇨끼에 크림로제까지' 유럽 내 떡볶이의 확장 — 리얼푸드 https://www.realfoods.co.kr/article/3... 39. 전 세계인이 열광한 韓 '이 음식' 수출액 역대 최대 — 서울신문(2025-01-31) https://www.seoul.co.kr/news/internat... 40. Seven Korean words added to Oxford English Dictionary — Korea Herald https://www.koreaherald.com/article/1... 41. 라면·과자류·음료·쌀가공식품 수출 호조 '역대 최대' — 식품저널 https://www.foodnews.co.kr/news/artic... 42. 떡볶이 페스티벌 — 대구광역시 북구청 https://www.buk.daegu.kr/tour/index.d... 🎨 영상 속 그림과 영상은 AI(Gemini, Flow/Veo)로 만든 재현 이미지이며, 실제 사료·유물 사진이 아닙니다. #떡볶이 #음식의역사 #한국사 #고추장 #신당동 #분식 #만보의식탁