Saure Nieren: Essen nach Omas Art?! Innereien zubereiten & zart kochen! | Herbi's Kitchen Rezepte TV

Saure Nieren nach Omas Art: Innereien richtig vorbereiten, zart kochen und mit säuerlicher Sauce, Apfelmost, Bratensaft, Sahne & aromatischem Butterreis servieren – wie früher. ​Saure Nieren – für die einen ein Kindheits-Klassiker, für andere eine echte Herausforderung in der Küche! In diesem Video zeige ich dir, wie du Schweinenieren perfekt vorbereitest, damit sie zart bleiben und absolut köstlich schmecken. Der Schlüssel zum Erfolg liegt im Wässern und dem richtigen Garpunkt. Dazu gibt es einen aromatischen Reis, der durch das Dünsten mit gespickter Zwiebel ein echtes Upgrade bekommt. ​Zutaten: ​Schweinenieren ​Salz (zum Einlegen) ​Butter ​Zwiebeln ​Knoblauch ​Apfelessig ​Apfelmost ​Brauner Bratensaft (Fond) ​Majoran ​Pfeffer ​Sahne ​Reis ​Wasser ​Nelken ​Lorbeerblätter 💡 Die Kochprofis-Tipps aus dem Video (damit die sauren Nieren wirklich zart, mild und aromatisch werden!) • Nieren sauber putzen und weißes Innengewebe entfernen • Schweinenieren 30–60 Minuten in Salzwasser wässern • Nach dem Wässern sehr gut abspülen und trocken tupfen • Nieren nur kurz und scharf anbraten, sonst werden sie zäh • Apfelessig und Apfelmost geben der Soße die typische Säure • Nieren am Ende nur in der heißen Soße ziehen lassen Wenn ihr meinen Gastro-Umzug unterstützen wollt: 💖 Direktspende: https://paypal.me/HerbisKitchen 🟢 Die neue STRENG LIMITIERTE Kollektion für unsere echten Unterstützer in Kooperation mit Preisfehler.Shop ist jetzt online: https://herbiskitchen.de/ * 🅿️ Weil bei mir gutes Kochen und schlaues Haushalten zusammengehören: Die besten aktuellen Preisfehler, Deals & Gutscheine findet ihr auf https://preisfehler.shop/kuechendeals... ​▶️ Neuer YouTube-Kanal: Herbi & Teresa Genuss on Tour    / @herbiteresa-genussontour   Kapitel: 0:00 Saure Nieren wie bei Oma 2:38 Nieren putzen 6:41 Einsalzen gegen Geruch 9:42 Abwaschen & trocknen 12:00 Scharf anbraten 14:32 Zwiebeln rösten 16:27 Sauce mit Apfelmost 20:00 Bratensaft & Sahne 22:05 Nieren ziehen lassen 25:40 Verkostung 28:15 Anrichten Jeder Klick, jeder Kommentar, jeder Hype, jedes Teilen, jede Spende & jeder Einkauf hilft – danke von Herzen für euren Support.❤️ 💛 GOLD (All unsere Rezepte mit exakten Mengen, Einkaufslisten, Insider-Tipps):    / @herbiskitchen   📋 Rezept (für GOLD) in der Community:    • Запись   🎬 Passende Playlists 🍖 Perfekte Braten Rezepte: Schweinebraten, Zwiebelrostbraten & Kalbsnierenbraten    • Perfekte Braten Rezepte: Schweinebraten, Z...   🐖 Perfekte Schweinefleisch Rezepte: Schweinebraten, Krustenbraten, Mostbraten & Co.    • Perfekte Schweinefleisch Rezepte: Schweine...   🥗 Perfekte Salat Rezepte: Gurkensalate, Tomatensalat uvm. →    • Perfekte Salat Rezepte: Gurkensalate, Kart...   🛒 Küchen-Tipps & Empfehlungen (Affiliate) NEU Herbi's Gewürzmischungen Wiberg Wild Klassik 👉 https://amzn.to/3PaYVaX NEU • Paprika Edelsüß Ungarisch 👉 https://amzn.to/3OyYt6b • Gourmet Grill Argentinia 👉 https://amzn.to/3MRbbN2 • Gourmet Zitronenpfeffer 👉 https://amzn.to/4bfA7qG • Herbis Profikoch-Küchenmesser 👉 https://amzn.to/3ZDug80 • Elektrischer Profikoch-Küchenmesserschärfer 👉 https://amzn.to/46399ja • Das gute Kürbiskernöl aus der Steiermark 👉 https://amzn.to/3YTqVlb • Alugussbräter mit Glasdeckel & Aromaknopf 👉 https://amzn.to/42YgNKi • Herbi's Pfanne 👉 https://amzn.to/4nVZqlr • Cevapcici Presse 👉 https://amzn.to/4g127PW • Profi Burgerpresse 👉 https://amzn.to/4msr6Oi • Multifunktionspinzette 30 cm 👉 https://amzn.to/41CmsF6 • Teigschaber Silikon 3-teilig 👉 https://amzn.to/3HEWt9r • Muskatreibe Edelstahl 👉 https://amzn.to/468TajZ • Induktionskochfeld – 44 % Rabatt 👉 https://amzn.to/4mX3IIr • Spritzschutz – 25 % Rabatt 👉 https://amzn.to/3VgPiqU • Kochjacken Profi-Style 👉 https://amzn.to/45wYAVJ • Mehr Farben 👉 https://amzn.to/4mo91kq (Als Amazon-Partner verdienen wir an Verkäufen) 📸 Community-Gruppe:   / herbi   👨‍🍳 Herbi’s Kitchen – Traditionelle Küche aus Österreich & Bayern 📍 Mittenwalder Str. 11, 82431 Kochel am See 🎶 Musik: Digital Wizards (Michel Geißdorf & Benjamin Luidl) 👉 https://hypeddit.com/herbi Individuelle Musikproduktion: team@digitalwizards.us ❤️ Jede Unterstützung – Spende, Mitgliedschaft, Shop oder Like – hält unsere Alpenküche lebendig! 👉 Hol dir die Alpenküche auf den Teller – mit Herbi’s Kitchen! #saurenieren #saurenierenrezept #schweinenieren #innereien #nierenrezept #omasrezept #butterreis #wiefrüher #bayerischeküche #österreichischeküche #herbiskitchen #hausmannskost #wiebeioma #abendessen #sonntagsessen #wirtshausküche #mittagessen #rezept #kochenmitliebe #kochen #kochvideo #genuss #kabel1 #ndrdoku #rosinsrestaurants #arte #phoenix #diekochprofis #kochenlernen #rezeptideen #rezeptidee #omasrezepte #lecker #schnellerezepte #schnelleküche #kochemitherz #diy #tv #wirtshausklassiker #neu #traditionellessen