Studentenschnitzel = Falsches Kotelett? Schusterkarbonade selber machen! |Herbi's Kitchen Rezepte TV

Studentenschnitzel oder falsches Kotelett: Schusterkarbonade selber machen aus paniertem Schweinebauch, knusprig in Schmalz gebraten, mit Rahm-Kohlrabi, Lauch & Blumenkohl – wie früher. Schusterkarbonade – auch bekannt als "Studentenschnitzel" oder "falsches Kotelett" – ist ein absoluter Klassiker der deftigen Hausmannskost, der heute viel zu selten auf den Tisch kommt. Wenn du Schweinebauch liebst, wirst du dieses Rezept feiern: Außen eine herrlich knusprige Panade, innen butterzart durch das Ausbacken in echtem Schweineschmalz. ​Dazu gibt es eine cremige Beilage aus Kohlrabi und Lauch, die den herzhaften Geschmack perfekt ausbalanciert. Ein echtes Wohlfühlessen, das satt und glücklich macht! ​Zutaten: ​Schusterkarbonaden: ​Schweinebauch (in Scheiben) ​Schweineschmalz ​Mehl ​Eier ​Semmelbrösel (Paniermehl) ​Salz & Pfeffer Rahm-Kohlrabi mit Lauch: ​Kohlrabi ​Lauch (Porree) Optional Blumenkohl ​Gemüsebrühe ​Sahne ​Butter ​Mehl (für die Mehlschwitze) ​Muskatnuss ​Frische Petersilie 💡 Die Kochprofis-Tipps aus dem Video (damit das falsche Kotelett außen knusprig wird und der Schweinebauch innen saftig bleibt!) • Schweinebauchscheiben etwa 1 cm dick schneiden • Fleisch vor dem Panieren gut mit Salz und Pfeffer würzen • Erst in Mehl wenden, dann durch Ei ziehen, dann in Semmelbröseln panieren • Überschüssiges Mehl abklopfen, damit die Panade sauber hält ​Viel Spaß beim Nachkochen! Lass mir gerne einen Daumen nach oben da, wenn dir das Rezept gefällt, und abonniere den Kanal für mehr traditionelle Rezepte! Wenn ihr meinen Gastro-Umzug unterstützen wollt: 💖 Direktspende: https://paypal.me/HerbisKitchen 🟢 Die neue STRENG LIMITIERTE Kollektion für unsere echten Unterstützer in Kooperation mit Preisfehler.Shop ist jetzt online: https://herbiskitchen.de/ * 🅿️ Weil bei mir gutes Kochen und schlaues Haushalten zusammengehören: Die besten aktuellen Preisfehler, Deals & Gutscheine findet ihr auf https://preisfehler.shop/kuechendeals... ​▶️ Neuer YouTube-Kanal: Herbi & Teresa Genuss on Tour    / @herbiteresa-genussontour   Kapitel: 0:00 Schusterkarbonaden 0:31 Namen & Zutaten 2:14 Rahmgemüse 5:43 Schweinebauch 8:53 Panieren 16:16 Ausbacken 19:43 Gemüse in Rahm 22:16 Goldbraun 25:07 Anschnitt 28:11 Anrichten 30:07 Serviertipp Jeder Klick, jeder Kommentar, jeder Hype, jedes Teilen, jede Spende & jeder Einkauf hilft – danke von Herzen für euren Support.❤️ 💛 GOLD (All unsere Rezepte mit exakten Mengen, Einkaufslisten, Insider-Tipps):    / @herbiskitchen   📋 Rezept (für GOLD) in der Community:    • Запись   🎬 Passende Playlists 🥩 Perfekte Schnitzel Rezepte →    • Perfekte Schnitzel Rezepte: Altbayerisches...   🍖 Braten & Wirtshausküche →    • Perfekte Braten Rezepte: Schweinebraten, Z...   🛒 Küchen-Tipps & Empfehlungen (Affiliate) NEU Herbi's Gewürzmischungen Wiberg Wild Klassik 👉 https://amzn.to/3PaYVaX NEU • Paprika Edelsüß Ungarisch 👉 https://amzn.to/3OyYt6b • Gourmet Grill Argentinia 👉 https://amzn.to/3MRbbN2 • Gourmet Zitronenpfeffer 👉 https://amzn.to/4bfA7qG • Herbis Profikoch-Küchenmesser 👉 https://amzn.to/3ZDug80 • Elektrischer Profikoch-Küchenmesserschärfer 👉 https://amzn.to/46399ja • Das gute Kürbiskernöl aus der Steiermark 👉 https://amzn.to/3YTqVlb • Alugussbräter mit Glasdeckel & Aromaknopf 👉 https://amzn.to/42YgNKi • Herbi's Pfanne 👉 https://amzn.to/4nVZqlr • Cevapcici Presse 👉 https://amzn.to/4g127PW • Profi Burgerpresse 👉 https://amzn.to/4msr6Oi • Multifunktionspinzette 30 cm 👉 https://amzn.to/41CmsF6 • Teigschaber Silikon 3-teilig 👉 https://amzn.to/3HEWt9r • Muskatreibe Edelstahl 👉 https://amzn.to/468TajZ • Induktionskochfeld – 44 % Rabatt 👉 https://amzn.to/4mX3IIr • Spritzschutz – 25 % Rabatt 👉 https://amzn.to/3VgPiqU • Kochjacken Profi-Style 👉 https://amzn.to/45wYAVJ • Mehr Farben 👉 https://amzn.to/4mo91kq (Als Amazon-Partner verdienen wir an Verkäufen) 📸 Community-Gruppe:   / herbi   👨‍🍳 Herbi’s Kitchen – Traditionelle Küche aus Österreich & Bayern 📍 Mittenwalder Str. 11, 82431 Kochel am See 🎶 Musik: Digital Wizards (Michel Geißdorf & Benjamin Luidl) 👉 https://hypeddit.com/herbi Individuelle Musikproduktion: team@digitalwizards.us ❤️ Jede Unterstützung – Spende, Mitgliedschaft, Shop oder Like – hält unsere Alpenküche lebendig! 👉 Hol dir die Alpenküche auf den Teller – mit Herbi’s Kitchen! #studentenschnitzel #falscheskotelett #schusterkarbonade #panierterschweinebauch #schweinebauch #rahmkohlrabi #bayerischeküche #österreichischeküche #herbiskitchen #hausmannskost #wiebeioma #abendessen #sonntagsessen #wirtshausküche #mittagessen #rezept #kochenmitliebe #kochen #kochvideo #genuss #kabel1 #ndrdoku #rosinsrestaurants #arte #phoenix #diekochprofis #kochenlernen #rezeptideen #rezeptidee #omasrezepte #lecker #schnellerezepte #schnelleküche #kochemitherz #diy #tv #wirtshausklassiker #neu #traditionellessen