ЛЕГЕНДАРНАЯ лапша с куриными фрикадельками сатай

Нежные, сочные фрикадельки, смешанные с упругой лапшой и покрытые насыщенным сливочным арахисовым соусом сатай. Насыщенный ореховый вкус с легкой остротой, этот аппетитный гарнир дополнен свежей зеленью для идеального баланса пикантности и сытности. Простой соус сатай: 100 мл соевого соуса 1 ч. л. порошка карри 4 большие ст. л. арахисового масла (лучше всего хрустящего) 150 мл горячей воды Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты для соуса. Этот соус можно хранить в банке и использовать в течение нескольких недель. Фрикадельки: 250 г куриного фарша 1 ч. л. измельченного чеснока 1 ч. л. измельченного имбиря 1 ч. л. куркумы Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие фрикадельки. Для лапши (на 4 порции) 50 мл растительного масла 500 г лапши удон 1 большой палец имбиря, натертый на терке 4 зеленых лука, нарезанных наискосок 200 г листьев чой сум или татсой 100 г стручкового риса 2 горсти ростков фасоли Для украшения: Кинза Нарезанный красный перец чили Хрустящий лук-шалот (по желанию – теперь продается в супермаркетах) Способ приготовления: Нагрейте вок, добавьте масло и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета. Добавьте имбирь и готовьте минуту, пока он не начнет приятно пахнуть. Добавьте белую часть зеленого лука и листья татсой. Добавьте стручковый рис и хорошо перемешайте, пока все не смешается и листья не начнут вянуть. Тем временем разогрейте лапшу удон в микроволновке, затем добавьте горячую лапшу в смесь. Хорошо перемешайте. Начните добавлять соус сатай, сначала пару ложек, и хорошо перемешайте. Подавайте, посыпав сверху перцем чили, кинзой и хрустящим луком-шалотом.