Ораньетти: наши рождественские апельсиново-миндальные печенья

Миндаль, свежая апельсиновая цедра и мягкая, тягучая серединка — наши Orangetti на вкус как Рождество в одном маленьком кусочке. Присоединяйтесь к шеф-повару Джинине на нашей рабочей кухне в Prestige Patisserie, где она покажет вам, как приготовить наш апельсиновый вариант амаретти. Покрытые сахарной пудрой и украшенные цукатами из апельсина, эти миндальные печенья прекрасно подойдут для праздничной выпечки, домашних подарков или в качестве дополнения к кофе. ИНГРЕДИЕНТЫ: Примерно 26 печеньев, каждое по 45 г. 600 г молотого миндаля 400 г мелкого сахара 180 г яичных белков 5 г соли 6 г разрыхлителя Мелко натертая цедра 3 апельсинов ДЛЯ ПОКРЫТИЯ И УКРАШЕНИЯ Примерно 200 г сахарной пудры Кусочки цукатов из апельсина Мы — Джинина и Джордж, супружеская пара, стоящая за Prestige Patisserie в Тоттенхэме, Северный Лондон. Здесь мы делимся рецептами и техниками из нашей кондитерской мастерской. Какой вкус больше всего напоминает вам о Рождестве? Расскажите нам в комментариях. Разделы 00:00 Апельсиново-миндальное рождественское печенье «Оранжетти» 00:30 Ингредиенты для апельсинового печенья «Амаретти» 01:15 Свежая апельсиновая цедра для праздничного вкуса 01:30 Смешивание молотого миндаля и сахара 02:30 Добавление яичных белков 03:15 Приготовление миндального теста 03:45 Разделение на порции и обваливание в сахарной пудре 04:15 Формирование печенья «Оранжетти» 04:45 Создание углубления в центре 05:30 Добавление цукатов из апельсина 06:20 Выпекание «Оранжетти» 06:40 Готовое апельсиново-миндальное печенье 07:10 Разламывание — мягкая серединка #Амаретти #АпельсиновоеПеченье #РождественскаяВыпечка