第一次見！圓滾滾蘋果蒲瓜怎麼煮？加杏鮑菇這樣炒，鮮甜軟嫩超下飯｜蒲瓜料理

你吃過圓滾滾的「蘋果蒲瓜」嗎？外型就像一顆巨無霸青蘋果，芭樂媽也是第一次看到、第一次料理、第一次試吃！這次搭配杏鮑菇、甜椒和素甜不辣一起快炒，簡單調味就能吃到蒲瓜自然的清甜滋味。 想讓蒲瓜軟嫩入味，關鍵是加入少量清水，用中小火燜煮約5分鐘，最後再轉大火快速翻炒。蒲瓜吸收杏鮑菇和配料的鮮香，口感軟嫩多汁，是一道簡單、下飯又好吃的家常料理。 蒲瓜也有人稱作瓠瓜、蒲仔或匏瓜。如果你知道蘋果蒲瓜的特色，或在你的家鄉有不同名稱，歡迎留言跟芭樂媽分享！ 📌 影片重點章節 00:00 圓滾滾的蘋果蒲瓜登場 00:17 認識少見的蘋果蒲瓜 00:44 削皮觀察果肉與種子 01:39 一顆蘋果蒲瓜多少錢？ 01:56 蒲瓜切片處理 02:31 準備素甜不辣與杏鮑菇 02:58 黃甜椒切條配色 03:16 素甜不辣、杏鮑菇煎香 04:01 加入蒲瓜與甜椒翻炒 04:09 加入調味料 04:17 加水燜煮軟嫩入味 04:44 大火快炒、準備起鍋 05:08 試吃蘋果蒲瓜 👩‍🍳 料理材料 蘋果蒲瓜｜1顆 杏鮑菇｜1條 素甜不辣｜1片 黃甜椒｜半顆 食用油｜適量 鹽｜1茶匙 胡椒粉｜半茶匙 清水｜70毫升 ※沒有黃甜椒，也可以使用玉米筍搭配。 👩‍🍳 簡單做法 蘋果蒲瓜削皮、去蒂後切成薄片。 素甜不辣切條，杏鮑菇剝成細絲，黃甜椒切條。 鍋中加入適量油，先把素甜不辣和杏鮑菇煎至金黃、香氣釋出。 加入蒲瓜與黃甜椒快速翻炒。 放入1茶匙鹽、半茶匙胡椒粉調味。 從鍋邊淋入70毫升清水，蓋上鍋蓋，以中小火燜煮約5分鐘。 蒲瓜變軟後轉大火快速翻炒，讓所有味道融合即可起鍋。 【關於芭樂媽】 大家好，我是芭樂媽！喜歡用簡單的食材，分享每天都能輕鬆完成的家常料理。沒有複雜步驟，也不需要昂貴材料，跟著影片一起做，就能端出好吃又有家的味道的一餐。 喜歡芭樂媽的料理，記得按讚、訂閱並開啟小鈴鐺！也歡迎留言告訴我，你還想看芭樂媽料理什麼食材。