一番だし・二番だしとは　昆布とかつお節の出汁でつくるお吸い物

今回は和食の基本「出汁」についてポイントを解説しながら美味しいお吸い物を調理致します。海山邸グループ代表取締役兼総料理長の渡辺康博が、日本料理を支える技法や秘訣を、ゲストと共に面白おかしくお伝えしていきます。チャンネル登録をぜひお願いします。 Official 海山邸 https://kaizantei.com 海山邸グループ https://www.kaizantei-group.com Instagram 海山邸   / kaizantei   ワイン食堂リコロソ   / licoroso_hakata   #和食 #日本料理 #お吸い物 #japanesecuisine