本気で作る！元祖ニュータンタンメン♪　Ganso New Tantanmen♪

元祖ニュータンタンメンの作り方の動画です 📕 この動画をレシピ本にして出版しました～ぜひチェックしてみてください！ 『ご当地グルメの再現レシピ集』 https://amzn.to/3PfGRgc 📚 Kindle Unlimitedなら無料（初回2か月無料） https://amzn.to/4cMVi4j ※概要欄にアフィリエイトリンクを含みます チャンネル登録はこちらから    / papadesuyo777   レシピ：https://cookpad.com/recipe/6955606 ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entr... 0:18　クチナシ水の作り方 0:53　塩ダレの作り方 1:37　麺生地の作り方 2:56　製麺の仕方 5:35　豚鶏ガラスープの取り方 7:55　本調理 10:04　盛り付け 10:15　完成 元祖ニュータンタンメン（1人分） 　中華麺：120g 　スープ：600㏄ 　塩だれ：大さじ2+α 　にんにく微塵切り：2片分 　豚ひき肉：50g 　玉子：2個 　粗挽き韓国唐辛子：大さじ3（大辛） 　粗挽き韓国唐辛子：大さじ2（中辛） 　粗挽き韓国唐辛子：大さじ1（普通） 　ごま油：少々 塩だれ（150㏄分） 　みりん30㏄ 　酒：45㏄ 　水：100㏄ 　塩：30g 　昆布：1g 　淡口醤油：小さじ2 スープ（4人分） 　水：3500㏄ 　豚背ガラ：500g 　鶏ガラ：1羽分 　くず野菜：適量 中華麺（4人分） 　強力粉：250g 　薄力粉：100g 　塩/重曹：各4g 　クチナシ水：120g ★フォローよろしくお願いします！/Please follow me! Twitter:   / s_papa777   Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ チャンネル登録後にベルマークを押すと新しい動画の通知が届くようになります。 How to make Ganso New Tantanmen. Please Subscibe soon!    / papadesuyo777   Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6955606 Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entr... 0:18　How to make colored water. 0:53　How to make Shio Dare. 1:37　How to make dough for ramen. 2:56　How to make ramen noodle. 5:35　How to make soup. 7:55　Cooking. 10:04　Dish up. 10:15　Done. Ganso New Tantanmen(for 1 serving) 120 g ramen noodle 600 ml soup 2 tbsp+α Shio Dare 2 cloves minced garlic 50 g ground pork 2 egg 3 tbsp Korean red pepper flakes（level 4） 2 tbsp Korean red pepper flakes（level 3） 1 tbsp Korean red pepper flakes（level 2） some sesame oil Shio Dare(150 ml) 30 ml mirin 45 ml sake 100 ml water 30 g salt 1 g kombu 2 tsp light soy sauce Soup(for 4 servings) 3500 ml water 500 g pork bone 1 chicken born some vegetable scraps Ramen noodle(for 4 servings) 250 g bread flour 100 g cake flour 4 g salt/baking soda 120 ml colored water ★Please follow me! Twitter:   / s_papa777   Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ You can get a notification about my new video if you click on the bell right next to the subscribe button. BGM：☆(Star):    • igrek-U - star(2015. Recording)   http://commons.nicovideo.jp/material/... 作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　 http://www.youtube.com/user/igrek2U?f... #飯テロ #Foodporn #Ramen #Meshi Tero #Sパパ #ラーメン