Como fazer purê de batata/ Cozinhando com Técnica EP - 04

Um purê de batata parece simples… até você perceber quanta técnica cabe nessa receita! Neste episódio do Cozinhando com Técnica, vamos preparar purê e mousseline de batata, entendendo as diferenças entre eles e os cuidados que fazem toda a diferença no resultado. Do cozimento à finalização, você vai aprender a trabalhar a batata para conseguir sabor, cremosidade e uma textura lisa, sem deixar o preparo pesado ou elástico. Porque, quando você entende a técnica, deixa de depender só da receita. Para aprender mais técnicas como essa, se inscreva no meu curso , esse é o melhor momento para você se tornar meu aluno! https://chefjoaovieira.com.br/cadastr... Assista até o final, inscreva-se no canal e comente: qual preparo você quer aprender no próximo episódio? #CozinhandoComTécnica #ChefJoãoVieira #PurêDeBatata #Mousseline #Gastronomia