Recette du Gâteau Pêcher Mignon

● Aujourd’hui je vous propose la recette du gâteau « Pêcher » mignon : il se compose d’une génoise garnie de crème mousseline et de pêches au sirop, le tout recouvert de meringue italienne, un dessert gourmand et de saison, à reproduire pour une belle occasion par exemple ! ● Ingrédients pour la recette (pour un gâteau de 18cm de diamètre) : ● Pour la génoise : 90g de sucre 90g de farine 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. d’extrait de vanille ● Pour le sirop d’imbibage : 200ml d’eau 150g de sucre 2 c. à s. de kirsch ou fleur d’oranger ● Pour la crème mousseline : 310ml de lait entier 3 jaunes d’œufs 50g de sucre 30g de maïzena 10g de farine 15g de beurre 1 gousse de vanille 120g de beurre ● Pour la meringue italienne : 90g de blancs d’œufs 225g de sucre 70g d’eau ● Pour le montage du gâteau : Génoise Sirop d’imbibage Crème mousseline à la vanille 350g de pêches au sirop Meringue italienne Amandes effilées torréfiées  CODE PROMO VANILLE : BENEFICIEZ DE 10% DE REDUCTION SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (https://www.davidvanille.com/fr/) ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook :   / justincookingrecettes   Instagram :   / justincooking   ● A bientôt ! ♡