Impastiamo CON OLIO E SENZA OLIO: differenze e considerazioni

La mia attrezzatura: ⬇️ Pala per infornare: https://amzn.to/3eDaySU ⬇️ La mia spatola: https://amzn.to/3iuqyYr ⬇️ Pala per cuocere: https://amzn.to/36R8lyO ⬇️ Pala per pizza a metro: https://amzn.to/3xTWBYp ⬇️ Cassette per lievitazione: https://amzn.to/3eFjHKB Ciao ragazzi! oggi faremo un'altra prova di impastamento così da chiarire finalmente dei dubbi circa l'utilizzo e l'utilità dei GRASSI all'interno dell'impasto! faremo due IMPASTI DIRETTI con la sola differenza che ad uno aggiungeremo il 10% di olio Extravergine di Oliva DOSI IMPASTO: 200g farina 0 Divella Extra *140g acqua fredda *5g sale fino *1,5g lievito di birra *20g olio extravergine (secondo impasto) per info: artebiancachannel@yahoo.com Se riesco ad organizzarmi giovedì alle 23 saremo in DIRETTA e, sempre se riesco, vorrei trascinare con me qualche ospite👌 #pizzanapoletana #pizzacontemporanea