Meunierestegt fisk - nem pandestegt fisk - Lige ud af landevejen fisk!

Det er bare den nemmeste måde at lave fisk på. Min fiskehandler kunne byde ind med skærisinger lige nu, som var i sæson og derfor også både flotte og billige. De bliver lige vendt i mel, som holder lidt på form og saft. Og om du vil have smørsovs eller persillesovs til, det er helt op til dig. Begge ting virker. Jeg vil gerne tage hokus pokus ud af at lave fisk, så det tror jeg (også) der kommer mere fokus på. Måske, man ved sgu aldrig. Jeg gad i hvert fald godt. For god ordens skyld skal det nævnes, at jeg mest basher den gaspakkede fisk som man kan købe. At der efterhånden begynder at komme flere supermarkeder som Meny og Bilka, hvor de mange gange har god frisk fisk til fornuftige penge, skal jeg ikke sætte en finger på.