¡El Pan Integral MÁS FÁCIL del Mundo! 🥖 Súper Esponjoso y SIN AMASAR
Pan Casero
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¡El Pan Integral MÁS FÁCIL del Mundo! 🥖 Súper Esponjoso y SIN AMASAR
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¡Aprende cómo hacer el pan integral casero más fácil del mundo! Una receta perfecta sin amasar, súper suave, esponjosa y sin complicaciones. Si nunca has hecho pan en casa, estos pancitos integrales individuales te van a quedar perfectos desde el primer intento.
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🥖 INGREDIENTES:
• 390 ml de agua (aprox. 1 y 2/3 tazas)
• 1 cda. de miel (1 cucharada sopera)
• 100 g de harina integral (aprox. 3/4 taza)
• 400 g de harina de trigo común (aprox. 3 tazas y 1/4)
• 1 y 1/2 cditas. de levadura seca instantánea (aprox. 5 g)
• 1 y 1/2 cditas. de sal (aprox. 8 g)
Un poco de harina extra para espolvorear la mesa de trabajo.
👩🍳 PASO A PASO:
1. En un recipiente amplio, coloca los 390 ml de agua y disuelve la cucharada de miel.
2. Agrega la harina integral, la harina de trigo común, la levadura seca instantánea y la sal.
3. Con una espátula, mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes. ¡No necesitas amasar!
4. Cubre el recipiente y deja reposar a temperatura ambiente durante 45 minutos.
5. Humedece tus manos con agua y realiza una serie de pliegues a la masa directamente en el bol.
6. Vuelve a tapar y deja reposar por otros 45 minutos.
7. Enharina generosamente la mesa de trabajo y divide la masa en 10 porciones iguales (es normal que sea pegajosa).
8. Dales forma a los pancitos, espolvorea con un toque de harina y déjalos reposar 10 minutos.
9. Colócalos en la bandeja, cubre y déjalos levar por 30 minutos más.
10. Hornea a 200 °C (400 °F) con convección durante 25 minutos hasta que estén dorados y crujientes. ¡A disfrutar!
⏱️ MARCAS DE TIEMPO / TIMESTAMPS:
00:00 - Introducción y textura del pan
01:00 - Mezcla de líquidos: agua y miel
02:01 - Harinas, levadura y sal
03:13 - Integrando la masa (¡sin amasar!)
04:08 - Primer reposo (45 minutos)
04:29 - Pliegues con manos húmedas
05:02 - Segundo reposo (45 minutos)
06:17 - Dividir en 10 porciones y formar
07:39 - Reposo corto (10 minutos)
10:14 - Último levado (30 minutos)
11:58 - Horneado y resultado final
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