계란찜 근데 이제 치즈를 품은 (茶碗蒸し, Steamed Egg Custard with cheese)

#최강록 #UTD #계란찜 계란찜 가쓰오부시 육수 300ml 아이엠에그 100ml 죽염 2g 국간장 1.5 작은술 미림 1큰술 닭고기 테린 소스(앙) 가쓰오부시 육수 200ml 표고버섯 2 양송이버섯 2 새송이버섯 1 죽염 2g 물전분 30ml 라임껍질 *Egg custard 300ml Katsuobushi Dashi liquid egg 100ml 2g bamboo salt 1.5 teaspoons soy sauce 1 tbsp mirin Chicken Terrine with Camembert and Brie Cheese *sauce 200ml Katsuobushi Broth Shiitake mushrooms 2 White Mushroom 2 King oyster mushroom 1 2g bamboo salt Water Starch 30ml lime peel