NOS FRESCOS COM A CHEF - Episódio 04 - PUDIM DE PÃO

No 4º episódio de Nos Frescos com a Chef, a @chefelizabethmartins transformou a tradição milenar do pão em uma irresistível sobremesa: Pudim de Pão. INGREDIENTES Para a Calda 540 gr de Açúcar cristal 480 ml de Água Para o Pudim 4 Pães fresquinhos amanhecidos (duros) 6 Ovos 2 latas de Leite condensado 400 ml de Natas 2 colheres de chá de extrato ou essência de Frutos Vermelhos Q.b. de miolho de amêndoas laminadas MODO DE PREPARAÇÃO Calda: 1. Comece por fazer a calda. Num sauté ponha o açúcar e a água e leve ao lume médio até virar uma calda dourada. 2. Barre uma forma com abertura no meio com parte da calda e reserve o restante da calda para finalizar o pudim. O Pudim 1. Comece por despedaçar os pães e reserve. 2. Junte num liquidificador o leite condensado, os ovos, as natas, o extrato de baunilha e bata. 3. Junte os de pão e bata novamente por mais 2 minutos mais ou menos, até ficar bem homogéneo. 4. Despeje o preparado na forma com a calda e forre com papel alumínio. 5. Ponha a forma num tabuleiro com água quente e vinagre e leve a cozer no forno pré-aquecido a 200 graus, durante 1h e 30 minutos. 6. Deixe esfriar completamente antes de desinformar. 7. Finalize com as amêndoas laminadas tostadas e o restante da calda. Com apoio de Espaço Casa