DOLMAİÇİ NASIL YAPILIR? Tam Kıvamında, Mis Gibi Yöresel Tarif

DOLMAİÇİ NASIL YAPILIR? ( Malzemeler ve yapılışı aşağıdadır.) Video hoşunuza giderse beğenip yorum yapmayı unutmayın yavrularım 🌹 Malzemeler; -5 adet kuru soğan -Yarım çay bardağı sıvıyağ -2 adet orta boy patates -1 yemek kaşığı biber salçası -1 yemek kaşığı domates salçası -1 tatlı kaşığı karabiber -1 tatlı kaşığı kimyon -1 tatlı kaşığı pul biber -1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanabilir) -1,5 su bardağı sıcak su -2 su bardağı dolmaiçi (ince bulgurla yarım yarmanın çekilmişi) -1 su bardağı kurutulmuş dereotu -Yarım su bardağı kurutulmuş reyhan -1 su bardağı maydanoz (yarısı pişerken, yarısı servis öncesi için) Yapılış; Önce bolca doğradığımız kuru soğanları sıvıyağ ile birlikte tencereye alıp güzelce öldürüyoruz. Soğanlar yumuşayıp iyice sönünce, minik küpler halinde doğradığımız patatesleri ekleyip karıştırıyoruz. Patatesler yumuşar gibi olduğunda birer kaşık biber ve domates salçasını ilave edip, güzelce kavurmaya başlıyoruz. Ardından karabiber, kimyon, pul biber ve tuzla tatlandırıyoruz. Salçanın kokusu çıkana kadar hepsini birlikte çeviriyoruz. Bu aşamada hepsi birbirine iyice karışınca sıcak suyu ekliyoruz. Su kaynamaya başladığında dolmaiçini tencereye döküyoruz ve her yere eşit dağılacak şekilde yaydırıyoruz. Üzerine kurutulmuş dereotu, reyhan ve yarım su bardağı maydanozu serpip son kez karıştırıyoruz. Bundan sonra artık hiç dokunmadan, tencerenin kapağını kapatmadan güzelce pişmeye bırakıyoruz. Tüm malzemeler yumuşayıp suyu çekince, son dokunuş olarak kalan maydanozu da üstüne serpiştiriyoruz. Mis gibi kokusu çıkınca, dolmaiçimiz hazır. Afiyet olsun! #dolmaiçi #yöreseltarifler #evyemekleri #tarifdefteri #mufidersoy