10 блюд из Луизианы, о которых вы не слышали, но которые стоит попробовать

Маленькая красная бутылочка острого соуса, которую можно увидеть на столах более чем в ста восьмидесяти странах, родилась на единственном соляном куполе, возвышающемся над болотами Луизианы, и производится одной семьей из выдержанного перца и собственной земли с 1868 года — и с тех пор она ни разу не переместилась в более дешевое или доступное место. Насыщенный сэндвич на хрустящем французском хлебе из Нового Орлеана получил свое название на пикетной линии. Два брата, сами бывшие трамваи, пообещали бесплатно кормить каждого бастующего рабочего, который придет к ним в 1929 году, — и каждый раз, когда подходил еще один, кухня кричала: «Вот идет еще один бедняга». А старейший семейный ресторан в Америке в 1899 году изобрел блюдо настолько богатое, что назвал его в честь самого богатого человека в мире. Спустя более ста двадцати лет настоящий рецепт так и не был опубликован — а это значит, что «устрицы Рокфеллер», которые вы ели, почти наверняка были не настоящими. Луизиана на протяжении двухсот лет незаметно дарила Америке некоторые из своих самых известных блюд — пончики, гамбо, муффулетта, бананы фламбе, раковое рагу, сазерак, пралине — позволяя остальной части страны есть всё это, так и не узнав, откуда это взялось. Вот десять блюд, изобретенных в Луизиане, и история новоорлеанской и каджунской кухни, стоящая за ними, о которой большинство людей никогда не слышали. 👇 На каких из этих блюд вы выросли? А если вы из Луизианы — какое из них удивило вас больше всего? Напишите в комментариях. 🔔 Новичок? Подпишитесь, чтобы узнать историю южной кухни так, как она того заслуживает. Изучите захватывающее происхождение знаменитых блюд Нового Орлеана. Откройте для себя историю культовых блюд и старинных рецептов. От десерта, подожженного прямо за столом, до сэндвича, созданного специально для бастующих рабочих, Луизиана сформировала американскую кулинарную культуру так, как вы, вероятно, сталкиваетесь каждый день. В этом видео рассказывается история этих основных блюд, включая изобретение 1899 года старейшим семейным рестораном в Америке, которое до сих пор остается секретом. Независимо от того, являетесь ли вы любителем истории или поклонником классической южной кухни, вы узнаете истинное происхождение любимых вами блюд. Мы рассмотрим, как эти луизианские кулинарные традиции стали известны по всей стране. Вы заглянете за кулисы наследия креольской кухни и узнаете о конкретных ресторанах, которые определили региональные вкусовые предпочтения. Понимая контекст этих рецептов, вы по-новому оцените ингредиенты и методы, которые сохранились более века. Подписывайтесь на еженедельные обзоры кулинарной истории и оставляйте комментарии ниже с вашим любимым блюдом из Нового Орлеана. #луизиана #НовыйОрлеан #южнаякухня #историяеды #каджунскаякухня #креольскаякухня #NOLA #табаско #бананыфластер #бенье #муффулетта #пралине #добавьтенемногоюжнойеды